മേരി അലൻ
ആർട്ടികോക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പൂക്കളുള്ള പച്ചക്കറിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾക്ക് പൂവിടുമ്പോൾ ആർട്ടികോക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. ആർട്ടിചോക്ക് ഔഷധ സസ്യങ്ങളാണെന്നും അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്നും പറയപ്പെടുന്നു.
മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൽ കിടക്കുന്ന ഊഷ്മള രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ആർട്ടികോക്ക് വരുന്നത്. ഒരു ഉദാഹരണം സ്പെയിൻ ആണ്. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർക്ക് പോലും ആർട്ടികോക്ക് അറിയാമായിരുന്നു.
അര മീറ്റർ മുതൽ അഞ്ച് മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയുന്നതും അഞ്ച് വർഷം വരെ ജീവിക്കാവുന്നതുമായ തണ്ടാണ് ചെടിക്കുള്ളത്. അവയുടെ ഇലകൾ മാംസളവും അടിവശം രോമങ്ങളുള്ളതുമാണ്. ചെടി വിളവെടുത്തില്ലെങ്കിൽ, ഇലകൾക്ക് ചുറ്റും ഒരു ധൂമ്രനൂൽ പൂത്തും.
ആർട്ടികോക്കിന്റെ അടിഭാഗത്തെ ഇലകളും ചുവടും വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ വറുത്തതോ ആകാം. ടിന്നുകളിൽ പാകം ചെയ്തതോ എണ്ണയിൽ അച്ചാറിട്ടതോ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അസംസ്കൃതമായും വാങ്ങാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം. ആർട്ടികോക്ക് പലപ്പോഴും പിസ്സയിലോ സലാഡുകളിലോ കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇത് ചെറുതായി പുളിച്ച രുചിയുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്.
ആർട്ടികോക്ക് ഒരു ഔഷധ സസ്യം കൂടിയാണ്, ഇത് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ വയർ നിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വേദനിക്കുന്നു എന്നർത്ഥം. വേവിച്ച പച്ചക്കറിയായോ, ജ്യൂസായോ, ചായയായോ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രമേഹം പോലുള്ള മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും ആർട്ടികോക്ക് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പാണ് കൊളസ്ട്രോൾ, മാംസം പോലുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അസുഖം വരുകയും ഹൃദയാഘാതം ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.