#7 കാളയെ ചൂണ്ടയിടുന്നതിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ലക്ഷ്യമുണ്ടായിരുന്നു; ഇത് കാളയുടെ മാംസം മൃദുവാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു.
വർഷങ്ങളോളം, ഈ നടപടിക്രമം കാളയുടെ രക്തം "നേർത്തതും" കശാപ്പിനുശേഷം അതിന്റെ മാംസം മൃദുവാക്കുന്നതുമാണ്. ഈ വിശ്വാസം എത്ര ശക്തമായിരുന്നു, ഇംഗ്ലണ്ടിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും കശാപ്പിന് മുമ്പ് കാളകളെ ചൂണ്ടയിടണമെന്ന് നിയമം പാസാക്കിയിരുന്നു.