Зошто не можете да јадете лосос откако ќе се мрестат?

Вовед: Животниот циклус на лососот

Лососот е еден од најпопуларните видови риби во светот, ценет поради неговото вкусно и хранливо месо. Сепак, не сите лососи се создаваат еднакви, особено кога станува збор за времето на неговиот животен циклус. Лососот се раѓа во слатководни потоци, а потоа мигрира во океанот за да се хранат и растат. По неколку години, тие се враќаат во нивните натални потоци за да се мрестат и да умрат. Овој природен циклус е од суштинско значење за опстанокот на популациите на лососот со милиони години, но исто така покренува некои прашања за квалитетот и безбедноста на лососот како извор на храна. Во оваа статија, ќе истражиме зошто не можете да јадете лосос откако ќе се мрести и што се случува со рибата во оваа критична фаза од нејзиниот живот.

Што се случува со лососот откако ќе се мрестат?

Кога лососот се враќа во своите натални потоци за да се мрестат, тие претрпуваат значителни физиолошки промени кои влијаат на нивното однесување, изглед и здравје. На пример, машкиот лосос развива закачена вилица и грпка на грбот, додека женскиот лосос отекува со јајца. И двата пола престануваат да се хранат и се потпираат на складираната енергија за да ја завршат својата репродуктивна мисија. Откако јајцата ќе се оплодат и ќе се одложат во коритото на потокот, лососот постепено слабее и умира. Нивните тела кои се распаѓаат обезбедуваат хранливи материи за екосистемот на потокот и другите животни, но тие исто така претставуваат ризик од контаминација и пренос на болести доколку не се отстранат правилно. Затоа, генерално не се препорачува да се консумира лосос откако ќе се мрестат, особено ако се најде мртов или умре во потокот.