Мери Ален
Со 55 грама кокошки јајце, лушпата тежи околу пет грама. Но, што се случува ако лушпата е со слаб квалитет?
Сите птичји јајца имаат лушпа што ја затвора содржината. Бидејќи јајцето на кокошката е важна храна за луѓето, постојано се поставуваат барања за оптимална структура на лушпата и соодветен квалитет. Најважната компонента на лушпата од јајцето е калциумот во форма на калциум карбонат, кој ја одредува дебелината на лушпата и обликот на јајцето. Индивидуалната лушпа од јајце тежи околу 5 до 6 грама и содржи околу 2 грама чист калциум, иако овие вредности важат само за нормална кокошка-несилка со телесна тежина од 1.5 до 2 килограми, додека податоците за различни раси бентам значително се разликуваат.
Пилешкото го апсорбира калциумот со храната, а калциумот прво се вградува во скелетот. Дури подоцна кокошката го отстранува калциумот за производство на јајца. Меѓутоа, овој метаболички систем функционира само ако животното е оптимално снабдено со калциум, инаку, повеќе калциум се зема од скелетот за време на лежењето отколку што се вградува повторно. Затоа, во случај на дефицит на калциум, перформансите на лежење најпрво се намалуваат, а потоа активноста на положување целосно се прекинува за скелетот на кокошката да не ја изгуби својата стабилност.
Скршените школки од школки обезбедуваат доволно калциум во храната за пилешко
Како средна фаза на нецелосна апсорпција на калциум, јајцата стануваат тенки и кршливи. Ако тоа се случи во фарма за несилки, важно е да се провери снабдувањето со калциум во добиточната храна и особено составот и количината на компонентите на добиточната храна што содржат калциум. Храната на кокошките несилки мора да содржи околу четири проценти калциум. Оваа вредност треба да се зголеми на 4.5 проценти на крајот на периодот на положување, при што најважен извор на калциум е снабдувањето со минерали во форма на мелени школки од школки. Главната компонента на истата е калциум карбонат, при што големината на здробените школки е помеѓу еден и два милиметри. Тоа зависи од големината на кокошките.
Додавањето органски киселини во водата за пиење ја промовира апсорпцијата на калциум. Аскорбинската киселина, позната и како витамин Ц, е особено погодна за оваа намена. Дополнително, може да се користи и мелен варовник, но ова е веќе во готовата храна. Секој дополнителен калциум треба да се понуди доцна попладне кога формирањето на лушпата на јајцето е на својот врв. Ако се почитува ова барање, може да се претпостави дека лушпата ќе се формира рамномерно.
Треба да се напомене дека содржината на хлорните јони во добиточната храна не надминува 0.4 проценти, бидејќи во спротивно, хлорот со калциумот доведува до нерастворливо соединение од двата елементи, така што калциумот повеќе не е достапен за формирање на школка. Со ова се забранува хранење со солени остатоци од домаќинството, бидејќи тогаш би се снеле само јајца со тенка лушпа или дури и јајца без лушпа. Штом се внесе премногу хлор со добиточната храна и водата за пиење, може да се направи обид да се подобри составот на добиточната храна со додавање натриум бикарбонат наместо кујнска сол за да се направи повкусна за животните.
Важна компонента на добиточната храна е фосфорот, но неговата количина во вкупната добиточна храна не смее да надмине 0.4 проценти. Во спротивно, апсорпцијата на калциум ќе се намали. Витаминот Д игра важна улога во метаболизмот на калциумот и мора да се осигура дека потребната количина се обезбедува со хранењето. Затоа, соодветните адитиви се мешаат во готовата храна од страна на производителите на добиточна храна, така што се достапни околу 3000 до 4000 меѓународни единици по килограм. Оваа сума е доволна за нормални околности.
Пилешкото обработува околу два грама калциум во лушпата за секое снесено јајце
Научните студии покажаа дека додавањето на калцидиол, првиот метаболит на витаминот Д формиран во телото може да ја подобри апсорпцијата на калциум кај кокошките несилки. Сепак, проблеми може да предизвикаат одредени микотоксини, првенствено зеаленон, кои го врзуваат витаминот Д во добиточната храна, така што тој повеќе не е достапен за метаболизмот на калциумот.
Организмот на животното обработува околу два грама калциум по јајце во лушпата – затоа поголемите јајца имаат потенка лушпа во споредба со јајцата со нормална големина. Ова се однесува само на комерцијално достапните јајца од комерцијалното одгледување кокошки.