Мери Ален
Пастрмката е риба тесно поврзана со лососот. Пастрмката живее во најразновидните водни тела на земјата. Во Европа во природата ја има само атлантската пастрмка. Тие се поделени на три подвидови: морска пастрмка, езерска пастрмка и кафеава пастрмка.
Морската пастрмка може да биде долга над еден метар и тежина до 20 килограми. Нивниот грб е сиво-зелен, страните се сиво-сребрени, а стомакот е бел. Тие мигрираат по реките за да ги снесат јајцата, а потоа се враќаат во морето. Меѓутоа, во многу реки, тие се изумрени бидејќи не можат да поминат покрај многу речни електрани.
Кафеавата пастрмка и езерската пастрмка секогаш остануваат во слатката вода. Бојата на кафеавата пастрмка варира. Се прилагодува на дното на водата. Може да се препознае по црните, кафените, но и црвените точки, кои можат да се заокружат во светла боја. Езерската пастрмка има сребрена боја и има главно црни дамки, кои понекогаш можат да бидат кафеави или црвени.
Други риби ги прикачуваат своите јајца на растенијата во водата. Пастрмката, пак, копа корита во дното на водата со долниот дел од телото и опашката. Женките таму несат околу 1000 до 1500 јајца, а машките пастрмки таму ги оплодуваат.
Пастрмката се храни со мали животни кои се наоѓаат во водата. Тоа се, на пример, инсекти, мали риби, ракови, полноглавци и полжави. Пастрмката претежно лови ноќе и го следи својот плен со нивните движења во водата. Сите видови пастрмка се популарни кај риболовците.
Специјалитет кај нас е виножитната пастрмка. Тие се нарекуваат и „пастрмка од лосос“. Таа првично живеела во Северна Америка. Од 19 век се одгледува во Англија. Потоа била донесена во Германија и оттаму пуштена во дивината. Денеска повторно ловеле и се обиделе да ги истребат во реките и езерата. Виножитата пастрмка е поголема и посилна од домашната пастрмка и им се заканува.