Мери Ален
Спанаќот е растение. Листовите се користат како зеленчук. Спанаќот расте насекаде низ светот, освен во тропските предели. Првично доаѓа од антички Иран, а името доаѓа и од персискиот јазик. Спанаќот се одгледува во Европа уште од средниот век.
Растението е едногодишно. Тоа значи: Самото растение не ја преживува зимата. Но, таа ги пушта нејзините семиња да паднат во земјата, која никнува следната пролет. Нејзиното стебло е мазно и може да порасне до еден метар. Листовите растат долж стеблото. Плодовите изгледаат како трн, се јадат исто како и листовите.
Спанаќот се готви како зеленчук или листовите се користат во салата или како состојка. Спанаќот има малку горчлив вкус. Може да се користи за да ја претвори храната зелена. Не го чувајте спанаќот предолго и потоа јадете го. На долг рок, отров се формира во спанаќот и нитритот.
Дали спанаќот навистина е толку здрав?
Како и многу други зеленчуци, спанаќот е инхерентно здрав. Во минатото се користел и како лековито растение. Пред повеќе од сто години, луѓето почнаа да веруваат дека спанаќот е особено здрав: содржи хемиско соединение со многу железо. На нашето тело му треба. Тоа е десет пати повеќе од другите зеленчуци.
Човек се сомнева дека некој научник направил грешка. Можеби направил грешка со децималното место. Или научникот испитувал сушен спанаќ. Сувиот спанаќ содржи многу повеќе од ова железо соединение пропорционално од свежиот спанаќ бидејќи свежиот спанаќ сè уште содржи многу вода. Поради некоја причина, тогаш се претпоставуваше дека свежиот спанаќ содржи исто толку железо.