Мери Ален
Оризот е зрно како пченицата, јачменот, пченката и многу други. Тие се зрна од одредени растителни видови. Првично тие беа слатки треви. Од каменото доба, луѓето отсекогаш ги чувале најголемите зрна до следната пролет и повторно ги користеле за сеидба. Така настанале денешните житарки, меѓу кои и оризот.
Младите оризови растенија мора да се ископаат и повторно да се засадат едно по едно со поголемо растојание. Растението ориз тогаш станува високо околу половина метар или еден и пол метар. На врвот е паниката, соцветот. По оплодувањето со ветер, зрната растат. Секое растение од ориз може да се оплоди самостојно.
Археологијата откри дека оризот веќе се одгледувал пред околу 10,000 години: во Кина. Фабриката веројатно дошла позападно преку Персија, антички Иран. Старите Римјани го знаеле оризот како лек. Подоцна луѓето донеле ориз во Америка и Австралија.
За околу половина од сите луѓе, оризот е најважната храна. Затоа се нарекува и главна храна. Луѓето на кои ова се однесува главно живеат во Азија. Многу ориз се одгледува и во Африка. На Запад, пак, луѓето најмногу јадат храна направена од пченица. Иако пченката почесто се одгледува од оризот, таа најмногу се храни со животните.