Мери Ален
Костур се риби од кои има многу видови. Тие се наоѓаат низ северната хемисфера на светот. Тие обично живеат во езера и реки. Тие ретко пливаат до морето. А и тогаш остануваат само во соленкава вода, односно таму каде што е само малку солена.
Кога луѓето зборуваат за седалото на разговорниот јазик, тие обично значат седалото, што е многу вообичаено овде. Во Швајцарија се нарекува „Егли“, а на езерото Констанца „Крецер“. Зандерот и руфот се исто така вообичаени видови на костур. Во Дунав, во Австрија, одвреме-навреме се среќава со глупакот. Главно се среќава во делови каде што реката тече брзо. Но, тој се смета за загрозен.
Сите костур имаат моќни лушпи и две грбни перки, предната е шилеста, а задната малку помека. Костур може да се препознае и по темните тигарски ленти. Најголемиот вид на седалото е зандерот. Во Европа, расте до 130 сантиметри. Тоа е големина на мало дете. Повеќето костур, сепак, не растат подолго од околу 30 сантиметри. Костур се грабливи риби и се хранат главно со водни инсекти, црви, ракови и јајца на други риби. Зандерот јаде главно други риби. Ако нема што друго да се јаде, понекогаш и поголемите костур го прават тоа.
Костурот, особено џандерот и седалото, се популарни риби за јадење. Костурот е ценет поради неговото посно месо и без коски. Зандер често е фатен од спортски риболовци. Бидејќи се срамежливи и тешко се надмудруваат, да ги фатиш е предизвик. Спортските рибари обично користат мали риби како што се роуч или руд како мамка.