Мери Ален
Млекото е течност што можете да ја пиете. Сите новородени цицачи пијат млеко од својата мајка и се хранат со него. Така бебето цица, а мајката цица.
Телото на мајката има посебен орган во кој се произведува млеко. Кај жените тоа го нарекуваме гради. Кај животните со копита тоа е вимето, кај другите животни тоа се цуцлите. Она што малите животни го ставаат во уста се цуцлите.
Секој што зборува за млеко или купува млеко овде, обично значи кравјо млеко. Но, има и млеко од овци, кози и кобили. Други земји користат млеко од камили, јаки, водни биволи и многу други животни. Млекото што нашите бебиња го пијат од нивните мајки се нарекува мајчино млеко.
Млекото добро ја гаси жедта. Еден литар млеко содржи околу девет децилитри вода. Преостанатиот децилитар се дели на три дела кои добро нè хранат и се со иста големина: Маснотијата е кремот од кој можете да направите путер, шлаг или сладолед. Протеинот се користи за правење сирење и јогурт. Поголемиот дел од лактозата останува во течноста. Потоа, тука е минералот калциум, кој е многу важен за градење на нашите коски, и разни витамини.
Млекото е важно за нашето земјоделство. На луѓето денес им треба многу млеко и млечни производи. На стрмните полиња, како и на планинските пасишта може да расте само трева. Кравите сакаат да јадат многу трева. Тие биле одгледувани за да дадат што повеќе млеко и им се дава посебна храна како пченка, пченица и други житарки.
Сепак, има и луѓе чии тела не се справуваат добро со млекото. На пример, тие имаат нетолеранција на млечни протеини. Многу луѓе во Азија не можат воопшто да толерираат млеко откако ќе станат возрасни. Тие пијат млеко од соја, кое е еден вид млеко направено од соја. Исто така направен од еден вид млеко направено од кокос, ориз, овес, бадеми и некои други растенија.
Дали има различни видови млеко?
Млекото најмногу се разликува според животното од кое доаѓа. Разликите лежат во пропорцијата на вода, масти, протеини и лактоза. Ако го споредите млекото на кравите, овците, козите, коњите и луѓето, тогаш на прв поглед разликите се мали. Сепак, не можете само да нахраните животинско млеко на бебе чија мајка нема млеко. Таа не можеше да поднесе. Затоа постои посебно млеко за бебиња што луѓето го составуваат од различни делови.
Разликите стануваат големи кога ќе ги споредите со други животни. Млекото на китовите е највпечатливо: содржи околу десет пати повеќе масти и протеини од кравјото млеко. Се состои од само околу половина вода. Како резултат на тоа, младите китови растат исклучително брзо.
Можете ли да купите различно кравјо млеко?
Самото млеко е секогаш исто. Сепак, зависи од тоа како лицето се однесувало со нив пред да ги продаде. Во секој случај, едно е јасно: млекото мора веднаш да се излади по молзењето за да не се размножуваат бактерии во него. На некои фарми, можете сами да флаширате свежо измолзено и разладено млеко, да го платите и да го земете со себе.
Во продавница, млекото го купувате во пакување. На него пишува дали млекото сепак ја содржи целата маснотија или дел од него е отстранет. Зависи дали е полномасно млеко, млеко со малку маснотии или обезмастено млеко.
Зависи и од тоа колку високо млекото било загреано. Во зависност од тоа колку ќе трае, дел од витамините се губат. По најсилниот третман, млекото ќе се чува околу два месеци во затворена кеса без да треба да се чува во фрижидер.
Специјално третираното млеко е достапно за луѓе кои имаат проблеми со лактоза. Лактозата се разложува на поедноставни шеќери за да биде полесно сварлива. Млечниот шеќер во технички жаргон се нарекува „лактоза“. Соодветното млеко е означено како „млеко без лактоза“.