Мери Ален
Јаворите се листопадни дрвја со лисја кои се приближно во форма на рака. Вкупно има најмалку 100 видови јавор. Заедно тие го формираат родот јавори. Тие се наоѓаат на северната хемисфера на земјата. Растеат само таму каде што не е премногу топло, односно низ Европа, САД и Канада и делови од Азија.
Норвешкиот јавор е едно од најчестите дрвја во нашите градови. Во пролетта цвета пред многу други дрвја и дава свежо, светло зелено. Во есента последен ги губи лисјата.
Најчестиот вид на јавор во Централна Европа е јаворот на јавор. Може да живее до 500 години, па дури и расте на Алпите на надморска височина од 2000 метри. На него и во неговото дрво живеат многу гасеници, бубачки, диви пчели и други инсекти. Полскиот јавор е широко распространет и во Европа.
Посебна карактеристика на јаворот се семките. Од секое семе виси по едно крило. Додека лета надолу, се врти како сечилата на хеликоптер. На овој начин тие летаат подалеку од стеблото и можат да го рашират дрвото подалеку наоколу.
Јавор дрво главно се користи за мебел. Дрвото е многу погодно и за градење музички инструменти или играчки. Јаворов сируп се користи за засладување на јадења. Се добива од сокот на шеќерниот јавор, кој се наоѓа во Северна Америка, на пример во Канада. За да добиете сок, исечете ја кората и закачете кофа на багажникот. Го фаќа сок од јавор. Станува вискозен кога ќе се свари и може да се користи во кујната на сличен начин како шеќерот. Некои сакаат да го ставаат и на своите палачинки. Сирупот се нарекува и јаворов сируп. Обично има килибарна боја и има лесен или силен вкус, нешто како карамела.