Мери Ален
Костените се листопадни дрвја. Постојат две групи кои биолошки тешко се поврзани една со друга: слатките костени и дивите костени. Слатките костени ги нарекуваме и јастиви костени бидејќи се сварливи за луѓето.
Коњските костени служат како храна за разни животни, на пример, коњи. Коњот сè уште се нарекува „коњо“ во различни јазични области, на пример во Швајцарија. Оттука и името „коњски костен“.
Како растат слатките костени?
Слаткиот костен веќе бил широко распространет низ Медитеранот во античко време. Потребна му е многу топлина, па северно од Алпите може да расте само на места со особено поволна клима. Потребна му е доста вода, но не поднесува дожд во периодот на цветање.
Повеќето слатки костени растат до околу 25 метри во висина. Во зависност од тоа каде се наоѓаат, тие можат да живеат некаде од 200 до 1000 години. На околу 25 години почнува да цвета. Секое дрво носи машки и женски цветови. Тие се издолжени и жолти, како леска.
Плодовите припаѓаат на јаткастите плодови. Тие се во кафеав сад. Однадвор се наоѓа друга, бодликава „школка“, која поправилно се нарекува „овошна чаша“. Боцките првично се зелени, подоцна кафеави и се отвора овошната чаша.
Јаткастите плодови се многу здрави. Содржат и доста шеќер, па брзо се расипуваат. Во минатото, многу луѓе главно јаделе слатки костени. Свежите јаткасти плодови ги пушеле за да ги зачуваат. Денес индустријата тоа го прави со посовремени методи.
Луѓето одгледувале неколку стотици различни сорти слатки костени. Тие исто така имаат различни имиња: костените или костените честопати едноставно се нарекуваат најдобро овошје. Најдобро се препознаваат на штандот кога се продаваат свежи и топли. Но, тие се преработуваат и во пире и се користат во кујната или во пекарницата. Различни десерти содржат и слатки костени, како што се фиде или купе Неселрод.
Но, ви треба и слатко костен дрво за мебел, рамки за прозорци и врати, тавански греди, градинарски огради, буриња, бродови и многу други работи. Особено надвор е важно дрвото да не изгние брзо. Порано од него се правеше и многу ќумур, што денес ни треба на скара.
Слаткиот костен е вид растение. Припаѓа на родот костен, на фамилијата бука, на букововидниот ред и на класата на цветни растенија.
Како растат дивите костени?
Коњскиот костен природно расте во Европа, Азија и Северна Америка. Посебен вид е „обичниот коњски костен“ од Балканот, односно од Грција, Албанија и Северна Македонија. Често се сади во паркови и во авении покрај улиците.
Коњскиот костен расте околу триесет метри и е стар 300 години. Лесно се препознаваат по нивните издолжени лисја, кои обично растат по пет на стебло, како прстите на раката.
Во април и мај, костените произведуваат мали цветови кои се држат заедно во паники. Некои луѓе го нарекуваат „свеќи“. Цветовите се претежно бели, но можат да станат и прилично црвени. Во лето плодовите растат од цветовите, мали зелени топчиња со шила.
Во септември, плодовите зреат и паѓаат на земја. Топчињата со шилести пукаат и го ослободуваат вистинското овошје: кафеави ореви со големина од три до пет сантиметри со светло место. Тие се нарекуваат костени. Децата сакаат да играат и да прават ракотворби со него. Но, не можете да ги јадете, тие се погодни само како добиточна храна. Ова е местото каде што името див костен доаѓа од „Рос“ е стар збор за коњ.
Најважната работа за дивите костени е сенката што ја даваат, особено во парковите и пивските градини. Особено пчелите се радуваат на многубројните цвеќиња. Плодовите служат и како храна за добредојде за црвениот елен и срната во зима. Од дрвото може да се направат фурнири за мебел, кои се тенки слоеви залепени на панели.
Коњскиот костен е растителен вид. Припаѓа на родот коњски костен, на семејството на сапуница, на редот на сапуница и на класата на цветни растенија.