Мери Ален
Крапот е вид риба што денес може да се најде во големи делови од Европа. Дивиот крап има издолжено, рамно тело кое има лушпи насекаде по нив. Нивниот грб е маслинесто зелен, а стомакот е бел до жолтеникав. Популарна е како риба за храна.
Во дивината, крапот е долг околу 30 до 40 сантиметри. Некои крапови се долги дури и повеќе од еден метар, а потоа тежат повеќе од 40 килограми. Најголемиот крап некогаш уловен тежел околу 52 килограми и потекнувал од езеро во Унгарија.
Краповите живеат во слатководни води, односно во езера и реки. Тие се чувствуваат особено удобно во водите кои се топли и течат бавно. Затоа е поголема веројатноста да се најдат во речните делови кои лежат во рамни долини. Таму се среќаваат и за да се парат.
Краповите се хранат главно со мали животни што ги наоѓаат на дното на водата. Тие вклучуваат, на пример, планктони, црви, ларви од инсекти и полжави. Само неколку крапови се грабливи риби, па затоа јадат други, помали риби.
Најверојатно крапот потекнува од Црното Море. Потоа преку Дунав се проширил во Европа и добро се намножил. Денес, пак, на овие простори е загрозена. На повеќе западни места луѓето сами го земале. Денес често се заканува на други видови риби таму.
Кое е значењето на крапот за култура на храна?
Дури и во античко време, Римјаните известувале за риболов на крап во Карнунтум, антички град во денешна Австрија. Во тоа време луѓето почнале да одгледуваат и крап. Ова резултираше со различни форми на размножување, кои сега се сосема различни едни од други. Некои од нив ги изгубиле лушпите, но станале поголеми и подебели и растат уште побрзо.
Во средниот век, крапот бил популарно јадење во тие денови кога Католичката црква забранувала да се јаде месо. Ова беше особено точно за време на 40 дена пост пред Велигден. Потоа се префрлија на јадлива риба.
Во размножувањето, крапот плива во вештачки создадени бари. Во Полска и Чешка, како и во делови од Германија и Австрија, крапот сега се јаде особено на Божиќ и Нова Година.
Во Швајцарија, пак, малку се знае за крапот. Веројатно и тој природно не дошол во оваа земја. Лососот што ја преплива Рајна имаше поголема веројатност да се јаде овде. Локалната пастрмка првенствено се користела како одгледувана риба.