Бриселските грифони сега се сметаат за омилени на изложбите на кучиња и омилени на нежните дами. Првите претставници на расата изгледаа поинаку - тие имаа издолжена муцка и изгледаа валкано како што може да изгледа ловец на стаорци, постојано шетајќи низ подрумите и жешките места во потрага по плен. Современите грифони ја изгубија вештината на ловење стаорци, но ја задржаа својата храброст и активна животна положба.
