Meri Allen
Ko te kaitaita he rakau tipu. E rua nga roopu karekau he hononga ki a raua ano: ko nga kaataata reka me nga kaataata hoiho. Ka kiia hoki e matou he kainati reka he kainati kai na te mea he ngawari ki te tangata.
He kai nga kaitao hoiho mo nga momo kararehe, hei tauira, te hoiho. Ko te hoiho ka kiia he "kaihoe" i nga waahi reo rereke, hei tauira i Switzerland. No reira te ingoa "horse chestnut".
Me pehea te tipu o nga kainati reka?
I nga wa onamata kua horapa te kaitana reka huri noa i te Mediterranean. Me nui te mahana, no reira ki te raki o nga Alps, ka taea anake te tipu ki nga waahi e tino pai ana te rangi. Me nui te wai engari kare e aro ki te ua i te wa e pua ana.
Ko te nuinga o nga kainati reka ka tipu ki te 25 mita te teitei. I runga i te waahi kei hea ratou, ka taea e ratou te noho ki hea mai i te 200 ki te 1000 tau. I te tata ki te 25 tau, ka timata te pua. Ka mau i ia rakau nga puawai tane me nga puawai wahine. He roa, he kowhai, he rite ki te hazel.
No nga nati nga hua. Kei roto i te peihana parauri. Kei te taha o waho e takoto ana tetahi atu "anga anga", e kiia ana ko te "kapu hua". I te timatanga he kakariki nga tara, ka mutu he parauri ka tuwhera te kapu hua.
He tino hauora nga nati. He nui ano te huka, no reira ka tere te pakaru. I nga wa o mua, he maha nga tangata e kai ana i nga kaanati reka. Ka paoa e ratou nga nati hou hei pupuri. I tenei ra ka mahia e te ahumahi tenei me nga tikanga hou ake.
He maha nga rau o nga momo momo tianati reka i whakatipuria e te tangata. He rereke ano o ratou ingoa: ka kiia ko te kaanati, ko te kainati ranei ko nga hua tino pai. Ka tino mohiotia i te turanga ina hokona hou, wera hoki. Engari ka tukatukahia ano hei puree ka whakamahia ki te kihini, ki te whare tunu tunu ranei. Kei roto ano i nga momo kai reka nga kaitanati reka, penei i te vermicelli me te coupe Nesselrode.
Engari me hiahia ano koe ki te rakau peene mo nga taonga, nga matapihi me nga tatau, nga kurupae tuanui, nga taiapa kari, nga oko, nga kaipuke, me era atu mea. Ina koa ki waho he mea nui kia kaua e pirau te rakau. I nga wa o mua, he maha ano nga waro i mahia mai i taua mea, koinei te mea e hiahiatia ana e tatou i runga i te tunutunu i enei ra.
He momo tipu te kainati reka. No te puninga chestnut, no te whanau tawai, ki te ota rite ki te tawai, me te momo tipu tipu.
Me pehea te tipu o te maanati hoiho?
Ka tipu noa nga kaitanati hoiho ki Uropi, Ahia, me Amerika Te Tai Tokerau. Ko tetahi momo motuhake ko te "pouaka hoiho noa" mai i nga Balkans, ara mai i Kariki, Albania, me Makeronia ki te Raki. He maha nga wa ka whakatohia ki nga papa me nga huarahi i nga tiriti.
E toru tekau mita te teitei o te peeke hoiho, e 300 tau te pakeke. He ngawari te mohio ki o ratou rau kua roa, ka tipu kia rima ki runga i te kakau, penei i nga maihao o te ringa.
I te Paenga-whāwhā me te Haratua, ka puta mai nga puawai iti e mau ana i roto i nga panicles. Ko etahi ka kiia he "kanara". He ma te nuinga o nga puawai, engari ka tino whero. I te raumati ka tipu nga hua mai i nga puawai, nga poi matomato iti me nga koikoi.
I te marama o Hepetema, ka maoa nga hua ka taka ki te whenua. Ka pakaru nga poi taratara ka puta te hua tuturu: nati parauri e toru ki te rima henemita te rahi me te wahi marama. E kiia ana ko te chestnuts. He pai ki nga tamariki te takaro me te mahi toi ringa. Engari kaore e taea e koe te kai, he pai noa iho hei kai kararehe. Koinei te ingoa o te horse chestnut i ahu mai i "Ross" he kupu tawhito mo te hoiho.
Ko te mea tino nui mo nga kainati hoiho ko te whakamarumaru e whakaratohia ana, ina koa ki nga papa me nga kari pia. Kei te harikoa nga pi ki te maha o nga puawai. He kai powhiri hoki nga hua mo te hata whero me te roe i te takurua. Ka taea te whakamahi i te rakau hei hanga whakakikorua mo nga taonga, he papa angiangi kua whakapirihia ki nga panui.
He momo tipu te peene hoiho. No te puninga hopi hopi, no te whanau hopi, ki te raupapa o te hopipi, me te akomanga o nga tipu puawai.