Meri Allen
Ka kiia hoki te aubergine he eggplant. I Austria, ka kiia ko Melanzani. Ko tona ingoa i ahu mai i te reo Wīwī me te whakahua ano i te reo Tiamana, ara ko "Oberschine". He momo tipu, no te whanau nightshade. Na reira e pa ana ki te tōmato me te pepa. I ahu mai i Ahia. Neke atu i te 4000 tau ki muri i ngakia ki reira. I Uropi, ka puta tuatahi te aubergine ki te tonga o Spain.
Ko nga Aubergines he tapawha-oval, he tapawha-pear-ahua ranei. I roto i nga hokomaha, ka taea e koe te hoko i te papura pouri, tata ki te aubergine pango. Engari he papura, he ma, he karawarawa, he ma ranei nga aubergines. Ko te nuinga o nga eggplants e ono ki te waru inihi te roa, e ono ki te iwa inihi te matotoru. E 250 ki te 300 karamu te taumaha. I Ahia, tae noa ki te hauhake aubergines he nui atu i te kotahi kirokaramu te taumaha.
He ahua kawa te reka o te Aubergines. No reira, me kohuatia i te tuatahi, ka tunua, ka parai ranei, katahi ka tunua. Ina koa i Turkey, Kariki, me Itari, he maha nga wa e tunu ai nga tangata me te aubergines. I Itari, kua whakamahia mai i te rautau 15. Engari kei te piki haere te rongonui o te aubergine i te ao katoa.