Mary Allen
Ny kastany dia hazo mihintsana. Misy vondrona roa izay zara raha mifandray amin'ny biolojika: ny chestnut mamy sy ny chestnut soavaly. Antsoinay koa hoe chestnut azo hanina ny chestnut mamy satria mora levon'ny olombelona.
Ny chestnut soavaly dia sakafo ho an'ny biby isan-karazany, ohatra, soavaly. Mbola antsoina hoe “soavaly” ny soavaly amin’ny fiteny samihafa, ohatra, any Soisa. Noho izany ny anarana hoe "horse chestnut".
Ahoana no mitombo ny chestnuts mamy?
Ny chestnut mamy dia efa niparitaka nanerana ny Mediterane tamin'ny andro fahiny. Mila hafanana be izy io, ka any avaratr'i Alpes, any amin'ny toerana misy toetr'andro tsara ihany no mety hitomboany. Mila rano be izy io saingy tsy mahazaka ny orana mandritra ny vanim-potoanan'ny voninkazo.
Ny ankamaroan'ny chestnut mamy dia mahatratra 25 metatra ny haavony. Miankina amin'ny toerana misy azy ireo, afaka miaina any amin'ny 200 ka hatramin'ny 1000 taona izy ireo. Amin'ny 25 taona eo ho eo dia manomboka mamony izy io. Ny hazo tsirairay dia mitondra voninkazo lahy sy vavy. Izy ireo dia lava sy mavo, toy ny hazel.
Ny voankazo dia an'ny voanjo. Ao anaty vilia volontany izy ireo. Manodidina ny ivelany dia misy "akorandriaka" hafa, izay antsoina kokoa hoe "kaopy voankazo". Maitso ny tsilo amin'ny voalohany, mivolontsôkôlà aoriana ary misokatra ny kaopy voankazo.
Tena mahasalama ny voanjo. Misy siramamy be dia be koa izy ireo, ka simba haingana. Taloha, betsaka ny olona no nihinana chestnut mamy indrindra. Nofokarin'izy ireo ny voanjo vaovao mba hitehirizana azy. Ankehitriny ny indostria dia manao izany amin'ny fomba maoderina kokoa.
Ny olona dia niteraka karazana chestnut mamy an-jatony maro. Manana anarana hafa koa izy ireo: ny kastany na ny kastany dia matetika antsoina hoe voankazo tsara indrindra. Eo amin'ny toeram-pivarotana no tena ahafantarana azy ireo rehefa amidy vaovao sy mafana. Ahodina ho puree koa anefa izy ireny ary ampiasaina ao an-dakozia na any amin’ny fanaova-mofo. Ny tsindrin-tsakafo isan-karazany dia misy chestnut mamy, toy ny vermicelli na coupe Nesselrode.
Fa mila hazo chestnut mamy koa ho an`ny fanaka, varavarankely sy ny varavarana tohatra, valin-drihana rairainy, zaridaina fefy, barika, sambo, sy ny maro hafa. Indrindra fa ny ivelany dia zava-dehibe ny tsy lo haingana ny hazo. Taloha dia betsaka ihany koa ny saribao vita tamin’io, ka izay no ilaintsika amin’ny “grill” ankehitriny.
Karazana zavamaniry ny chestnut mamy. Izy io dia an'ny karazana chestnut, an'ny fianakaviana beech, an'ny lamina mitovy amin'ny beech, ary an'ny kilasin'ny zavamaniry voninkazo.
Ahoana no mitombo ny soavaly chestnuts?
Maniry voajanahary any Eoropa, Azia ary Amerika Avaratra ny kastasy soavaly. Ny karazam-biby manokana dia ny "chestnut soavaly mahazatra" avy any Balkans, izany hoe avy any Gresy, Albania ary Makedonia Avaratra. Matetika izy io no ambolena eny amin'ny zaridainam-panjakana sy eny amin'ny arabe.
Mitombo eo amin'ny telopolo metatra eo ho eo ny haavon'ny chestnut soavaly ary 300 taona eo ho eo. Mora fantatra amin'ny raviny lavabe izy ireo, izay mazàna mitombo dimy amin'ny tahony, toy ny rantsan-tanana.
Amin'ny Aprily sy Mey, ny chestnuts dia mamokatra voninkazo kely izay mitambatra ao anaty panicle. Misy miantso azy io hoe "labozia". Ny voninkazo dia fotsy ny ankamaroany, saingy mety ho mena ihany koa. Amin'ny fahavaratra dia mitombo avy amin'ny voninkazo ny voankazo, baolina maitso kely misy spikes.
Amin'ny volana septambra, ny voankazo dia masaka ary mianjera amin'ny tany. Nipoaka ny baolina mitsivalana ary namoaka ny tena voankazo: voanjo volontsôkôlà amin'ny haben'ny telo ka hatramin'ny dimy santimetatra misy teboka maivana. Antsoina hoe chestnuts izy ireo. Ny ankizy dia tia milalao sy manao asa tanana miaraka aminy. Tsy azo hanina anefa izy ireo fa mety ho sakafom-biby ihany. Eto no niavian'ny anarana hoe chestnut soavaly avy amin'ny hoe "Ross" izay teny tranainy ho an'ny soavaly.
Ny zava-dehibe indrindra amin'ny chestnut soavaly dia ny alokaloka omeny, indrindra amin'ny zaridaina sy zaridaina labiera. Ny tantely manokana dia faly noho ireo voninkazo maro be. Ny voankazo koa dia sakafo ho an'ny serfa mena sy serfa amin'ny ririnina. Ny hazo dia azo ampiasaina amin'ny fanaovana veneers ho an'ny fanaka, izay sosona manify mipetaka amin'ny takelaka.
Karazan-javamaniry ny soavaly chestnut. Izy io dia an'ny karazana soavaly chestnut, an'ny fianakavian'ny savony, ny filaharan'ny savony, ary ny kilasin'ny zavamaniry voninkazo.