Mērija Alena
Valrieksts ir vai nu auglis, vai lapu koks. Mēs vislabāk zinām augļus, ti, riekstus. Šveicē tos sauc par "koka riekstiem", Austrijā tos sauc par "Welschnuss". Tas nozīmē: tas nāca no romiešiem, ti, no Itālijas vai Francijas.
Ir dažādi valriekstu koku veidi. Kopā tie veido ģints. Tie izaug līdz aptuveni 20 metru augstumam un var dzīvot apmēram 150 gadus. Tie veido ļoti dziļas saknes. Kad tie stāv atsevišķi, izaug arī ļoti liels vainags, tā sauc visus zarus ar zariem. Ziedi ir vīriešu vai sieviešu ziedi. Daudzi no tiem karājas kopā uz neliela kātiņa, veidojot kaut ko līdzīgu mazai desai.
Eiropā tiek stādīts gandrīz tikai viens īpašs riekstkoks – “īstais valrieksts”. Viņu kodoli ir lieli, ļoti barojoši un veselīgi. Viņu eļļa ir populāra virtuvē, un, sadedzinot eļļas lampā, tā nenokvēp. Valriekstu koka koksne ir labākā Eiropā.
Lielākā daļa mūsu valriekstu koku tika stādīti kā augļu koki. Sasniedzot noteiktu vecumu, tās tiek izraktas un no koksnes tiek izgatavotas dārgas mēbeles.
Ko cilvēki izmanto no valriekstu koka?
No vienas puses, tiek izmantoti valriekstu koka rieksti. Mūsdienu koki tiek audzēti, lai ražotu pēc iespējas vairāk riekstu. Ja koks ir labākajā laikā un atrodas labā vietā, tas kopā ar gliemežvākiem gadā var pārsniegt 50 kilogramus.
Mēs daudzus valriekstu kodolus ēdam tieši tāpat pēc žāvēšanas. Mēs tos pazīstam galvenokārt no laika pirms Ziemassvētkiem. Čaumalas ir tik cietas, ka, lai tās atvērtu, ir nepieciešams riekstkodis. Valriekstu kodoli ir atrodami arī saldējumā, kūkās un daudzos citos ēdienos.
Eļļa no valriekstu kodoliem ir populāra ne tikai virtuvē. Tas deg eļļas lampā bez kvēpiem. Tāpēc tā tiek uzskatīta par cēlāko no visām lampu eļļām. To joprojām izmanto daudzās katoļu baznīcās mazajā, sarkanajā lampā, "mūžīgajā gaismā".
No otras puses, tiek izmantota arī riekstkoka koksne. Tam ir ļoti skaista, tumši brūna krāsa. Valriekstu kokus nenocērt, tos izrok kopā ar saknēm. Zemākajā stumbra daļā koksnei ir īpašs grauds, ko sauc arī par “koka rakstu”.
No riekstkoka izgatavotas tikai īpaši cēlas un dārgas mēbeles. Parasti ne visi dēļi ir izgatavoti no riekstkoka. Dēļu kodols bieži ir izgatavots no lētām skaidām, kas ir salīmētas kopā. Tam tiek pielīmēts plāns valrieksta koka slānis, parasti tikai milimetru biezs. Šādus plānus koka pārklājumus sauc par “finieri”. Tas ietaupa daudz dārgas koksnes.
Trešā iespēja ir izmantot riekstu ārējās zaļās čaumalas. Ar to var krāsot citu koku vai, piemēram, tekstilizstrādājumus. Ikviens, kurš kādreiz ir noņēmis valrieksta ārējo čaumalu, zina, cik jūsu rokas pēc tam ir dzeltenas. Miecētavās čaumalas izmanto, lai izgatavotu ādu no dzīvnieku ādām.