Mērija Alena
Pipari ir augs. Tas parasti nozīmē melnos piparus. Ir arī citi augi vai garšvielas, ko dažreiz sauc par pipariem. Melnie pipari ir svarīga garšviela, lai kaut kas garšotu asāks.
Piparu augs nāk no Āzijas. Agrāk to tur lietoja arī kā zāles: tiek teikts, ka pipari palīdz pret caureju un citām gremošanas problēmām, sirds problēmām un daudzām citām slimībām. Patiesībā pipari bieži vien būtu kaitīgi šādām slimībām.
Eiropā pipari bija populāri kā garšviela, taču maksāja daudz naudas. Viduslaiku beigās viņu bija grūti iegūt, jo vairs nebija iespējams ceļot no Arābijas uz Indiju. Pēc tam kuģiem ar piparu maisiem bija jābrauc apkārt Āfrikai. Kad Kristofers Kolumbs devās uz Ameriku, viņu interesēja arī pipari. Čili, asā paprika, vēlāk nāca no Amerikas. Viņa daļēji ir aizstājusi piparus kā garšvielu.
Piparu augi kāpj kokos, līdz desmit metriem. Piparu graudi, no kuriem tiek pagatavota garšviela, aug mazās vārpiņās. Mūsdienās pipari galvenokārt nāk no Vjetnamas, Indonēzijas un citām Āzijas valstīm, kā arī no Brazīlijas.