Mērija Alena
Persiks ir augu suga, kuras dzimtene ir Ķīna un citas Āzijas valstis. Koks var izaugt līdz astoņiem metriem garš. Tās augļi pieder pie kauleņaugļiem, piemēram, aprikozēm, plūmēm vai ķiršiem, un tos sauc par persikiem. Viņiem ir pūkaina āda, un tie ir populāri augļi to saldās garšas dēļ. Persiku sauc arī par "persiešu ābolu".
Augļa serdi ieskauj ciets apvalks. Persiks ir dzeltensarkans no ārpuses, un mīkstums iekšpusē ir dzeltens. Kad persiks nogatavojies, mīkstums ir diezgan mīksts, bet līdz auglis ir ciets.
Persiki ir audzēti vairāk nekā 8,000 gadu. Tāpēc cilvēki mēģināja audzēt dabisko persiku, lai padarītu to garšīgāku un labi nomizotu no kauliņa. Tāpēc mūsdienās ir dažādas šķirnes, piemēram, plakanais persiks vai nektarīns. Atšķirībā no persikiem, nektarīniem ir gluda virsma bez matiņiem. Persiki satur C vitamīnu un daudzas citas vērtīgas vielas, kas mums nepieciešamas, lai dzīvotu.
Persiku koks vislabāk aug, kad ziemā nav pārāk auksts. Persiki sāk nogatavoties maijā, vismaz tādās valstīs kā Spānija, Maroka, Itālija vai Grieķija. Citās valstīs tos pārdod līdz septembrim.