Mērija Alena
Burkāns ir dārzenis, no kura mēs ēdam sakni. Tāpēc to sauc par sakņu dārzeņu. Tas ir audzēts no savvaļas burkāniem, kas ir savvaļas sugas, kas sastopamas dabā. Burkānus sauc arī par burkāniem, burkāniem vai rāceņiem. Šveicē tos sauc par Rüebli.
Ja burkānu sēklas atrodas auglīgā augsnē, no tām apakšā izaugs sakne. Tas paliek garāks un biezāks. Atkarībā no šķirnes to krāsa ir oranža, dzeltena vai balta. Virs zemes aug stublāji un šauras lapas, ko mēs saucam par garšaugiem. Burkānus parasti sēj pavasarī un novāc vasarā vai rudenī.
Ja jūs nenovācat burkānu, tas pārdzīvos ziemu. Garšaugs lielā mērā nomirst, bet ataug vēl spēcīgāk. Tad no zāles izaug ziedi. Kad kukainis tos apaugļo, no tiem veidojas sēklas. Viņi pārdzīvo ziemu uz zemes un izaug nākamajā pavasarī.
Tāpēc vienmēr ir nepieciešami divi gadi, lai iegūtu svaigus burkānus, ja vien tos atstājat zemē. Prasmīgi dārznieki nodrošina, ka sēklas un burkāni aug katru gadu. Hobiju dārznieki parasti pērk sēklas stādaudzētavā vai lielveikalā.
Burkāni pie mums ir ļoti populāri. Jūs varat ēst tos neapstrādātus kā uzkodu. Tos ēd neapstrādātus un gatavo salātos. Kā vārīti dārzeņi tie lieliski iederas daudzās ēdienreizēs. Daudz krāsu šķīvī ienes arī oranžie burkāni. Daži cilvēki bauda sulu, kas pagatavota no neapstrādātiem burkāniem.