Pat ja šīs šķirnes nosaukums (Nova Scotia Duck Tolling Retriever) pirmajā mirklī šķiet grūti izrunājams, par šīs suņu šķirnes izcelsmi un izmantošanas jomu var uzzināt daudz. Retrīveri parasti tiek izmantoti, lai aprakstītu medību suņus, kas ir ideāli piemēroti izguvei savu spēju dēļ.
Viens no tiem ir Jaunskotijas pīļu retrīvers. Nosaukums Duck Tolling parāda savu lomu medībās. Pīles bija galvenais upuris, un šajā gadījumā nodevu maksāšana nozīmē to piesaistīšanu. Šī iemesla dēļ šo suni sauc arī par tolleru vai slēdzenes suni.
Suņa uzdevums bija ar savu uzvedību pie ūdens malas pievilināt pīles, kuras pēc tam mednieks varēja vieglāk izšaut. Pēc tam viņam bija jānogādā medniekam nogalinātais upuris. Šo procesu sauc arī par "atgūšanu".
Nosaukuma galvenā daļa “Nova Scotia” nozīmē Kanādas provinci, un tā ir nosaukta skotu imigrantu vārdā. Lai gan precīza šīs suņu šķirnes izcelsme nav pilnībā zināma, tiek pieņemts, ka skotu suņi tika atvesti uz Kanādu. Tos pēc tam izmantoja kā darba un medību suņus tā sauktajā “Jaunajā Skotijā” Kanādas piekrastē.