Merė Alen
Spelta yra grūdas, todėl priklauso saldžioms žolėms. Tai yra kviečių porūšis ir dažnai su jais kryžminamas. Taip vadinama, kai vieno augalo žiedadulkės įnešamos į kito augalo žiedą. Tada išauga hibridinis augalas, panašus į vaiką su baltu ir juodu tėvu.
Seniausi speltos radiniai yra iš Azijos, maždaug 5,000 m. pr. Kr. Šveicariją jis pasiekė apie 1,700 m. pr. Kr. Spelta daugiausia buvo auginama apylinkėse aplink Alpes. Tačiau taip pat galite pamatyti, kokia svarbi rašyba yra Vokietijos miestų pavadinimuose, pavyzdžiui, Dinkelsbühl ar Dinkelscherben.
Iškepti speltų duoną orkaitėje labai sunku. Todėl speltos dažnai nuimamos nesubrendusioms, kai dar žalios. Kaip neprinokusią speltą galite naudoti virti sriubas, neprinokusius speltų pyragus ir panašiai, arba kepti keptuvėje. Jis taip pat gali būti perdirbamas į tam tikros rūšies ryžius arba naudojamas makaronams gaminti. Šiandien spelta taip pat vis dažniau naudojama kūdikių ir vaikų maiste.