Merė Alen
Soros yra grūdai, tokie kaip kviečiai, miežiai ir daugelis kitų. Todėl soros priklauso saldžių žolių grupei. Soros pavadinimas reiškia „sotumas“ arba „maitinimas“. Žmonės sorą Europoje naudojo nuo bronzos amžiaus. Iki viduramžių tai buvo svarbiausi mūsų grūdai. Taip vis dar yra daugelyje Afrikos šalių.
Su soromis kepti negalima. Iš jų dažniausiai būdavo verdama košė ir iki šiol jie naudojami kaip pašaras galvijams. Lyginant su kitomis grūdų rūšimis, soros turi didelį pranašumą: net esant labai blogam orui, vis tiek yra ką nuimti. Taip nėra su daugeliu kitų grūdų rūšių.
Šiais laikais soras vis dažniau keitė kukurūzai ir bulvės. Šie du augalai duoda daugiau derliaus toje pačioje erdvėje. Taigi geru oru jie gali išmaitinti daugiau žmonių nei soros.
Pradinėje formoje sorose gausu įvairių mineralų. Tačiau šiandien daugiausia parduodama „auksinė sora“, kuri nebeturi lukšto, todėl yra mažiau vertinga. Jis populiarus, nes iš jo galima gaminti kepinius be glitimo. Kai kurie žmonės yra tam alergiški.