Merė Alen
Serbentai yra mažos uogos, daugiausia skinamos Europoje. Uogos labiausiai sunoksta birželio pabaigoje, kai yra Joninės. Iš čia ir kilęs pavadinimas. Šveicarijoje jie dar vadinami „Meertauli“, o Austrijoje „Ribiseln“. Tai kilusi iš genties pavadinimo „Ribes“ lotynų kalba.
Serbentai auga ant krūmų. Jų skonis šiek tiek rūgštus, tačiau juose taip pat yra daug vitaminų C ir B. Dėl to jie yra sveiki.
Iš serbentų galima pagaminti daug skanių patiekalų, tokių kaip uogienė, sultys ar želė. Želė dažnai naudojama kaip priedas prie žvėrienos patiekalų. Serbentai taip pat tinka prie daugelio desertų, pavyzdžiui, ledų ar pyragų. Ten jie itin dekoratyvūs. Be to, yra net vyno iš serbentų. Jei užšaldysite juos ką tik nuskintus, serbentus išsilaikysite labai ilgai.
Biologijoje serbentai sudaro gentį. Yra įvairių šio tipo. Svarbiausia – raudonieji ir juodieji serbentai. Bet jie taip pat yra baltos spalvos. Virš genties yra augalų šeima. Tai apima agrastus. Taigi agrastai ir serbentai yra glaudžiai susiję.