Šarpėjaus šuo visų pirma yra savo šeimos globėjas. Su mylimais žmonėmis jie yra neįtikėtinai atviri ir bendraujantys, išsiskiria dideliu draugiškumu ir gerumu. Tačiau jie dažniausiai yra santūrūs ir nebendraujantys su nepažįstamais žmonėmis, be to, jei šuo nėra pakankamai socializuotas, visus nepažįstamus žmones, kurie prieina prie šeimininko, pavyzdžiui, eidami gatve, gali laikyti potencialiai pavojingais.
Atitinkamai, ji atidžiai stebės nepažįstamojo elgesį ir akimirksniu ginsis, jei jis leis menkiausiam agresijos pasireiškimui. Šarpėjus yra atsidavęs savo šeimai savęs užmaršumui, o jei reikia atiduoti gyvybę, kad apsaugotų savininką, jis tai padarys nedvejodamas. Šie šunys šimtus metų buvo naudojami kaip sargybiniai ir sargybiniai, todėl karingumas yra jų kraujyje.