Stafordšyro bulterjeras kurį laiką egzistavo kaip kovinis šuo, tačiau mėsinių parduotuvių savininkai juos taip pat mėgo kovoti su valkataujančiais šunimis ir didžiulėmis žiurkėmis. XIX amžiaus Londonas toli gražu nebuvo sterilus, tiksliau, neįtikėtinai purvinas, o žiurkės ten užaugo mažos katės dydžio.
Stafordšyro bulterjero universalumas, taip pat gebėjimas būti geru kompanionu suvaidino didelį vaidmenį, kai kruvinos pramogos su gyvūnais pagaliau buvo uždraustos. Tai buvo tik laiko klausimas, tačiau veislė sugebėjo prisitaikyti prie naujų sąlygų ir būti naudinga žmonėms kitomis savybėmis. Nors, atvirai kalbant, nepaisant draudimo, pogrindinės šunų kautynės vis dar buvo rengiamos, be to, jos tebevykdomos.