Mary Allen
Téi ass e Getränk aus gedréchent Blieder a Blummen vu Planzen. Am eigentleche Sënn heescht dat d'Blieder vum Téibësch, deen an Südostasien an Ostafrika wächst. Et ka bis zu 15 Meter grouss ginn, awer gëtt normalerweis op eng Héicht vun 1 Meter ofgeschnidden fir et méi einfach ze ernähren.
D'Blieder vun der Téiplanz enthalen Kaffi, wat och a Kaffi fonnt gëtt. Schwaarz oder gréngen Téi gëtt aus de gedréchent Blieder vun der Téiplanz gemaach. Awer Dir kënnt och Téi aus anere Planzen maachen, zum Beispill Uebst Téi oder Kamillen Téi.
Wéi gëtt Téi gemaach?
Schwaarz a gréngen Téi ginn aus der selwechter Planz gemaach, awer anescht veraarbecht. Fir schwaarzen Téi ginn d'Blieder vun der Téiplanz no der Ernte verlooss fir ze verduerwen, ze fermentéieren an ze trocken. Fermentatioun gëtt och Fermentatioun genannt: D'Ingredienten vun der Téiplanz reagéiere mam Sauerstoff an der Loft a bilden den typeschen Aroma, Faarf an Tannine. Zousätzlech Doftstoffer ginn zu verschiddenen Téiarten bäigefüügt, wéi "Earl Grey".
Mat gréngen Téi gëtt et keng Fermentatioun, d'Blieder ginn direkt no der Verzweiflung getrocknegt. Dëst hält se méi hell a mëll am Goût. Wäiss a giel Téi si speziell Zorten, déi op eng ähnlech Manéier virbereet ginn.
All dës Zorte Téi koumen eréischt am 17. Joerhonnert aus China an Europa. Téi war fréier ganz deier an nëmmen räich Leit konnten et leeschten. A ville Länner ronderëm d'Welt ass Téi nach ëmmer méi populär wéi Kaffi.