Mary Allen
Paprika ass allgemeng e Geméis oder e Gewierz. Et ass wäit verbonne mat der Tomate, Kartoffel, an Aubergine. Si sinn an enger grousser Villfalt vu Faarwen a Formen verfügbar. Wann d'Leit an Däitschland an Éisträich iwwer Paprika schwätzen, mengen se normalerweis de mëllen, klackegeformte séiss Peffer. An der Schwäiz gëtt den italienesche Numm Peperoni fir si benotzt. Tomate Peppers, Chili, oder déi kleng Pepperoncini, déi dacks op schaarf Pizzaen fonnt ginn, si vill méi waarm.
Et gëtt och Paprika als dréchent Pudder deen Dir braucht fir ze schmaachen. Eng speziell Varietéit gëtt dofir benotzt, nämlech d'Gewierz Paprika. Wann et reift, gëtt et gebotzt, ofgeschnidden an entstinn. Duerno muss et getrocknegt ginn an zu engem feine Pulver gemuel ginn. Fir 100 Gramm Paprikapulver brauch Dir ongeféier ee Kilogramm frësche Paprika.
Peppers wuessen op Bëscher. Dir iesst nëmmen d'Fruucht vun der Planz. Dës ginn Pods genannt. Vill Pfeffer sinn net ganz nahrhaft, awer si si reich an Vitamin C. Dëst mécht se ganz gesond fir de Kierper a mécht Iech net Fett.
Peppers stamen aus Zentral- a Südamerika. D'Entdecker hunn se am Ufank vun der moderner Zäit an Europa bruecht. Do gouf et am Ufank haaptsächlech an der südeuropäescher Kichen benotzt. Viru méi wéi 100 Joer hunn italienesch Gaaschtaarbechter d'Pfeffer an d'Schwäiz bruecht. Si hunn de Wee an déi däitsch an éisträichesch Kichen iwwer Ungarn fonnt.
An der Biologie heescht de Begrëff "Pfeffer" déi ganz Planz, net nëmmen d'Fruucht. Et ginn 33 Aarte vu Paprika, déi zesummen eng Gattung bilden. Et gehéiert zu der Nightshade Famill. Nëmme fënnef Arten ginn an der Gaardekultur gepflanzt. Vill verschidde Stämme goufen aus hinnen geziicht, jidderee mat hiren eegenen Numm.