D'Origine vum Dogue de Bordeaux staamt aus dem 14. Joerhonnert, wéi de Begrëff Mastiff fir d'éischte Kéier opgetaucht ass. Dëst mécht et zu enger vun den eelsten Hondsrassen a Frankräich. Do kann et op d'Alanerhunde zréckgezunn ginn. Deemools gouf den Dogue de Bordeaux als Juegdhond oder fir Haiser benotzt.
Déi éischt franséisch Hondsausstellung huet 1863 stattfonnt, op där den Dogue de Bordeaux fir d'éischte Kéier ënner sengem aktuelle Numm presentéiert gouf. Den Dogue de Bordeaux huet awer während de Weltkricher vill gelidden a war och nom Zweete Weltkrich mam Ausstierwen menacéiert. Glécklecherweis huet d'Rasse awer an den 1960er neie Momentum fonnt.
D'Rasse hat e klenge Medienoptrëtt am Joer 1989. Do war et am Film Scott & Huutsch nieft dem Tom Hanks ze gesinn.
Spaass Tatsaach: E Grof, deen Dogues de Bordeaux fir d'Juegd gehat huet, huet a sengem Buch beschriwwen, datt si besser wieren, fir d'Prouf ze verfolgen wéi dräi Greyhounds.