Mary Allen
Champignonen si Liewewiesen. Si besteet aus eenzelne Zellen mat engem Kär. An der Biologie bilden se hiert eegent Räich nieft Déieren a Planzen. Si si méi ähnlech wéi Planzen, datt se net eleng kënne beweegen. Am Géigesaz zu Planzen brauche Pilze awer net d'Sonn Liicht fir ze liewen. De Wee wéi Pilze Liewensmëttel ophuelen an Energie späicheren ass och méi no bei Planzen wéi Déieren.
Wat mir meeschtens als Pilz bezeechnen ass nëmmen en Deel vum ganze Liewewiesen. Am Fall vu grousse Champignonen gesi mir dacks nëmmen de Fruuchtkierper, deen do ass fir d'Verbreedung. Den eigentleche Pilz ass e feinen, normalerweis bal onsichtbare Netzwierk am Buedem oder am Holz.
Champignons si ganz wichteg am Zyklus vun der Natur: Si zerbriechen Offall, doud Déieren an doude Planzen. Dëst dréit se zréck op d'Äerd. Schimmel mécht dës Aarbecht zum Beispill. Wéi och ëmmer, wann et Liewensmëttel oder Wunnraim beaflosst, ass Vorsicht erfuerderlech, oder souguer e Spezialist ass néideg.
An den USA gëtt et e Champignon deen iwwer e Gebitt vu bal dräi Quadratkilometer gewuess ass. Hien ass wahrscheinlech 2400 Joer al. Dëse Pilz ass ee vun den eelsten a gréisste Kreaturen op der Äerd.
Wéi fidderen a reproduzéieren Pilze?
Champignonen absorbéieren hir Nährstoffer duerch d'Uewerfläch, sou datt se net iessen an se schlucken. Si verdreiwen normalerweis eng Zort Spaut duerch d'Uewerfläch. Dëst brécht d'Liewensmëttel sou datt et an de Pilz duerch d'Uewerfläch kënnt.
Reproduktioun ass asexuell an de meeschte Pilze. D'Pilze trennen einfach kleng Partikele genannt Spore. Si falen dann of, ginn dacks vum Wand matgedroen. Wa se op eng gënschteg Plaz falen, kënne se do weider wuessen.
Wéi benotzen d'Leit d'Pilze?
E puer Champignonen kënnen giess ginn. De Mënsch huet dat ëmmer gewosst. Et gi gesond, lecker Champignonen. Anerer sinn net lecker, awer si maachen och net schued. Eng drëtt Grupp verursaacht Bauchschmerzen awer ass net besonnesch geféierlech. Déi véiert Grupp vu Champignonen ass sou gëfteg datt d'Leit stierwen wa se se iessen. Dir sollt also nëmmen Champignonen aus der Natur iessen, wann Dir wësst wat Dir maacht, oder se vun engem Spezialist kontrolléiert loossen.
E spezielle Pilz ass ganz wichteg beim Baken vun Brout: Hef. Dëse Pilz besteet aus eenzelne Zellen. Wann et fiicht a waarm ass, veraarbechte si Zocker, déi se och an der Miel fannen. Dëst produzéiert en harmlose Gas, Kuelendioxid. Dat mécht d'Lächer am Teig. Ausserdeem gëtt eng Säure produzéiert, déi dem Brout säin typesche Goût gëtt.
Hefepilze sinn och an der Produktioun vu Béier gebraucht. Et gëtt ëmmer Getreide am Béier. D'Hief hëlt den Zocker doraus a mécht en an Alkohol. Ausserdeem gëtt och de Gas Kuelendioxid produzéiert, wat d'Blasen am Béier mécht.
Verschidde Schimmel sinn heiansdo gebraucht fir Kéis ze maachen. De wäisse Schimmelkéis ass mëll vu bannen an huet eng wäiss Schicht no baussen aus Schimmel gemaach. De bloe Schimmelkéis enthält blo Inklusiounen, déi och vun enger Schimmel gemaach ginn. Champignonen waren och op der Aarbecht a ville verschiddene Joghurten an ähnlech Produkter. Si ginn de Produiten e spezielle Goût.
Eng Schimmel, aus där den Antibiotikum Penicillin gemaach gëtt, ass besonnesch medizinesch Wichtegkeet. Et hëlleft géint verschidde Krankheeten verursaacht duerch bakteriell Infektiounen, fir déi et keng Hëllef war virun der Entdeckung vum Penicillin.