Mary Allen
Hirse ass e Getreide wéi Weess, Gerste a vill anerer. Hirse gehéiert also zu der Grupp vu séiss Gräser. Den Numm Hirse heescht "Sättigung" oder "Ernärung". D'Leit hunn Hirse an Europa zënter der Bronzezäit benotzt. Bis zum Mëttelalter war et eist wichtegst Getreide. Dëst ass nach ëmmer de Fall a ville afrikanesche Länner.
Dir kënnt net mat Hirse baken. Si goufe meeschtens zu Kaatz gekacht a ginn haut nach als Fudder fir Ranner benotzt. Am Géigesaz zu anere Getreide huet Hirse e wesentleche Virdeel: Och a ganz schlechtem Wieder gëtt et nach ëmmer eppes ze ernimmen. Dëst ass net de Fall mat villen anere Getreide.
A modernen Zäiten gouf Hirse ëmmer méi duerch Mais a Gromperen ersat. Dës zwou Planzen ginn méi Rendement am selwechte Raum. Also kënne si bei guddem Wieder méi Leit wéi Hirse fidderen.
A senger ursprénglecher Form ass Hirse räich u verschidde Mineralstoffer. Haut gëtt et awer virun allem de „Gëllene Hirse“, dee verkaf gëtt, dee keng Schuel méi huet an dofir manner wäertvoll ass. Et ass populär well et ka benotzt ginn fir glutenfräi Bäckereien ze maachen. Verschidde Leit sinn allergesch fir dëst.