Mary Allen
Cassava ass eng Planz, där hir Wuerzelen iessbar sinn. Kassava kënnt ursprénglech aus Südamerika oder Zentralamerika. An der Tëschenzäit huet et sech verbreet a gëtt och an Afrika an Asien kultivéiert. Et ginn aner Nimm fir d'Planz an d'Fruucht, wéi Kassava oder Yuca.
De Maniokbësch wächst een an en halleft bis fënnef Meter héich. Hien huet e puer verlängerten Wuerzelen. Jiddereng vun hinnen ass 3 bis 15 Zentimeter déck a 15 Zentimeter bis ee Meter laang. Also eng eenzeg Root kann zéng Kilogramm weien.
D'Kassava Wuerzelen sinn ähnlech wéi d'Kartoffelen op der Innere. Si enthalen vill Waasser a vill Stärke. Also si si gutt Iessen. Wéi och ëmmer, si si gëfteg wann se rau. Fir d'éischt musst Dir d'Knollen schielen, reiwen an a Waasser drénken. Da kënnt Dir d'Mass ausdrécken, dréchen loossen an am Ofen braten. Doduerch entsteet eng grëndlech Miel, déi nach méi fein gemoolt ka ginn. Dës Kassava Miel kann op eng ganz ähnlech Manéier wéi eis Weess Miel benotzt ginn.
Ëm d'Joer 1500 hunn d'europäesch Eruewerer Kassava kennegeléiert. Si hunn sech selwer an hir Sklaven domat gefiddert. D'portugisesch a flüchteg Sklaven hunn d'Kassava-Planz an Afrika bruecht. Vun do aus huet Kassava an Asien verbreet.
A ville afrikanesche Länner ass Kassava dat wichtegst Iessen haut, besonnesch ënner der aarmer Bevëlkerung. E puer Déiere ginn och domat gefiddert. Dat Land dat haut am meeschte Kassava op der ganzer Welt wiisst ass dat afrikanescht Land Nigeria.