Мэри Аллен
Киришүү: Уксус жана жумуртканын кабыгынан жасалган эксперимент
Уксус жана жумуртканын кабыгы боюнча эксперимент студенттерге химиялык реакцияларды жана ар кандай заттардын касиеттерин билүү үчүн илимий-популярдуу эксперимент болуп саналат. Эксперимент жумуртканы уксуска салып, убакыттын өтүшү менен реакциясын байкоону камтыйт. Бул эксперименттен келип чыккан негизги суроо: “Уксус жумуртканын кабыгын ээритеби?”. Бул макалада уксус менен жумуртканын кабыгынын химиялык касиеттери жана алардын бири-бири менен реакциясы, ошондой эле эксперимент жүргүзүү процесси жана анын натыйжалары изилденет.
Уксус менен жумуртканын кабыгынын химиялык касиеттери
Экспериментке кирерден мурун, уксус менен жумуртканын кабыгынын химиялык касиеттерин түшүнүү зарыл. Уксус – уксус кислотасынын суюлтулган эритмеси, адатта 5-8% уксус кислотасын, сууну жана башка жыпар жыттуу заттарды камтыйт. Уксус кислотасы - тамак-ашты даярдоо, тазалоо жана сактоо үчүн көбүнчө колдонулган алсыз кислота. Башка жагынан алганда, жумуртканын кабыгы щелочтуу минерал болгон кальций карбонатынан турат. Кальций карбонаты – тиш пастасы, бор жана антациддик таблеткалар сыяктуу көптөгөн турмуш-тиричилик буюмдарында колдонулган ак, жытсыз порошок. Жумуртканын кабыгында ошондой эле аз өлчөмдөгү протеин жана магний жана калий сыяктуу башка минералдар бар.