Мэри Аллен
Vanilla өсүмдүк жана жыпар жыттуу зат болуп саналат. Өсүмдүктөр альпинист өсүмдүктөр жана орхидеяларга таандык. Алардын мөмөлөрү көбүнчө ваниль буурчактары деп аталат. Ичинде кичинекей уруктар бар.
Ванильдин көптөгөн түрлөрү бар, бирок алардын айрымдары гана татымал ванилин катары колдонулушу мүмкүн. Алар Түштүк Америкадан келишет. Ваниль Европага 1520-жылдары Америкадан алынып келинген. Кийинчерээк ваниль Африка менен Азияда да өстүрүлгөн. Бирок биз жеген ванилиндин көбү жасалма. Бул зат ванилин деп аталат.
Чынында, жыпар жыттуу ваниль уулуу. Кээ бир адамдар буга аллергия менен жооп беришет. Мөмө-жемиштерди ысык сууга кыска убакытка малып, андан кийин күнгө көпкө чейин кургатуу керек. Бул көп убакытты талап кылат, ошондуктан табигый ваниль кымбат. Алар көбүнчө десерт үчүн колдонулат, мисалы, балмуздак.