Мэри Аллен
Помидор бир өсүмдүк болуп саналат. Бул сөздү укканда көбүнчө кызыл жемиш эске келет. Бирок бүт бадал, ошондой эле билдирет, жана помидор абдан ар кандай түскө ээ болушу мүмкүн. Австрияда помидор помидор же бейиш алмасы деп аталат, мурун аны сүйүү алмасы же алтын алма деп да аташкан. Бүгүнкү "помидор" аталышы ацтек тилинен келип чыккан.
Жапайы өсүмдүк башында Борбордук Америкадан жана Түштүк Америкадан келет. Майялар 2000 жыл мурун ал жерде помидор өстүрүшкөн. Ал убакта жемиштер дагы эле кичинекей болчу. Ачуучулар помидорду Европага 1550-жылдары алып келишкен.
Көптөгөн помидор Европада 1800, ал тургай 1900-жылдарга чейин жей баштаган. 3000ден ашуун сорттору бар. Европада помидор жеген эң маанилүү жашылчалардын бири. Алар жаңы, кургатылган, куурулган же кайра иштетилет, мисалы, томат кетчуп.
Биологияда помидор өсүмдүк түрү болуп эсептелет. Бул түнкү үй-бүлөгө таандык. Ошондуктан ал картошка, баклажан, жада калса тамекиге тиешелүү. Бирок помидор менен бирдей тыгыз байланышта болгон башка көптөгөн өсүмдүктөр бар.
Помидор кантип өсөт?
Помидор үрөндөн өсөт. Адегенде тикесинен тик туруп, анан жерге жатып калышат. Ошондуктан питомниктерде алар таякка же өйдө жактагы жипке байланат.
Сабактан жалбырактуу чоң бутактары өсөт. Сары гүлдөр кээ бир кичинекей бүчүрлөрүндө өсөт. Урук өсүш үчүн аларды курт-кумурскалар уруктандырышы керек.
Чыныгы помидор андан кийин үрөндүн айланасында өсөт. Биологияда алар мөмө деп эсептелет. Ал эми биздин базарларда же дүкөндөрдө алар көбүнчө жашылчаларга кирет.
Эгерде помидор табиятта жыйналбаса, ал жерге түшөт. Адатта, бир гана уруктар кыштан аман калат. Өсүмдүк өлөт.
Бүгүнкү күндө помидорлордун көбү күнөсканаларда өсөт. Бул айнек же пластмассадан жасалган чатырдын астындагы чоң аянттар. Көптөгөн уруктар жерге такыр эле эмес, жасалма материалга салынат. Ага жер семирткич кошулган суу куюлат.
Помидор жаандан улам нымдуу жалбырактарды жактырбайт. Мына ошондо козу карындар көбөйөт. Алар жалбырактарда жана мөмө-жемиштерде кара тактарды пайда кылып, аларды жегенге болбойт, ал тургай өлүп да коюшат. Бул коркунуч бир чатырдын астында дээрлик жок. Натыйжада, химиялык спрейлер азыраак талап кылынат.