Мэри Аллен
Ашкабак - өсүмдүктөрдүн бир тукуму, ошондуктан чоң тобу. Биз жакшы билебиз бакча ашкабак, өзүнчө өсүмдүк түрү. Биздин эң жакшы көргөн жашылчабыз - кабак. Швейцарияда, алар "Zucchetti" деп аталат. Алар чоң ашкабак жана башка сыяктуу жеген ашкабактарга таандык.
Биздин багбандар башка ашкабактар кооз көрүнгөндүктөн отургузушат. Алар декоративдүү баклажан деп аталат. Сиз аларды жей албайсыз жана алар уулуу да болушу мүмкүн. Алардын даамы ачуу. Ашкабак менен бир аз алысыраак коон жана бадыраң менен байланышкан.
Ашкабак күзүндө бышат. Аларды чийки жегенге болбойт, ошондуктан бышыруу керек. Уруктарын кургатып жесе болот же андан май басса болот. Ашкабакта А витамини көп, ал көзгө өзгөчө пайдалуу.
Адамдар ашкабакты көптөн бери кыйыштыруу же өстүрүү менен алектенишет. Натыйжада, ар кандай сорттор абдан эрте пайда болгон жана алар Европага абдан эрте келген. Ашкабактын биринчи уруктары болжол менен 7000 жыл мурун Мексикада жана АКШнын түштүгүндө табылган. Ал жерде индейлер ашкабакты негизги тамак катары колдонушкан. Алардын оюп кеткен катуу кабыгы суюктуктар же уруктар үчүн идиш катары кызмат кылган. Бүгүнкү күндө Хэллоуин майрамында адамдар ашкабактарды оюп, андан чырактарды жасашат.