Мэри Аллен
Апельсин жемиш дарагында өсүүчү мөмө. Түндүк Германияда, алар "апельсин" деп да аталат. Кызгылт сары түс ушул жемиштин атынан аталып калган. Эң чоң апельсин плантациялары Бразилияда жана АКШда. Бирок биздин супермаркеттердеги апельсиндердин көбү Испаниядан келет. Бул дүйнөдө эң көп өстүрүлгөн цитрус мөмөсү.
Апельсин цитрус өсүмдүктөрүнүн тукумуна кирет. Апельсиндин кабыгынын ичи ак жана жегенге болбойт. Аны тамактанардын алдында сыйрып алуу керек. Апельсиндер өскөн дарактар жалбырактарын жыл бою сактап, он метрге чейин өсөт. Апельсинден ар кандай буюмдарды жасоого болот. Алардын сыгылган ширеси апельсин ширеси катары сатылат. Парфюмерия апельсин кабыгынын жытынан жасалат. Чай апельсиндин кургатылган кабыгынан жасалат.
Алгач супермаркеттен сатып ала турган апельсин табиятта болгон эмес. Бул башка эки мөмөнүн ортосундагы кайчылаш: мандарин жана грейпфрут, ошондой эле грейпфрут деп аталат. Бул кроссбред алгач Кытайдан келген.
Эмне үчүн адамдар апельсин ширесин ичишет?
Негизи апельсин сыгып, шире ичүү салты жок. Анын ордуна апельсин жеген жакшы. Бирок Экинчи Дүйнөлүк Согуш маалында АКШ армиясынын жетекчилери жоокерлердин С витаминин жетиштүү болушун каалашкан. Акыр-аягы, апельсин ширеси концентрат катары ойлоп табылган: болгону суу кошуп, аралаштырып, ичип алсаңыз болду.
Андан кийин өзгөчө Флорида штатында көп сандагы апельсин өстүрүлгөн. Апельсин ширесинин концентраты арзан болуп, көп жарнамаланган. Кийинчерээк апельсин ширеси ойлоп табылды, аны концентрациясыз көпкө сактоого болот. Даамдуу болушу үчүн, өндүрүүчүлөр ага жыпар жыттуу заттарды да салышат.
Ошентип, апельсин ширеси эртең мененки тамакта ичкен суусундук болуп калды. Жарнактар жана АКШ өкмөтү шире абдан пайдалуу экенин айтышкан. Бирок бүгүнкү күндө илимпоздор буга күмөн санашууда. Анткени апельсин ширесинде да лимонадга окшош кант көп болот.