Мэри Аллен
Козу карындар тирүү жандыктар. Алар ядросу бар жеке клеткалардан турат. Биологияда алар жаныбарлар жана өсүмдүктөр менен катар өздөрүнүн падышалыгын түзөт. Алар өз алдынча кыймылдай албаганы үчүн өсүмдүктөргө көбүрөөк окшош. Өсүмдүктөрдөн айырмаланып, козу карындар жашоо үчүн күндүн нуруна муктаж эмес. Козу карындардын тамак-ашты кабыл алуу жана энергияны сактоо ыкмасы жаныбарларга караганда өсүмдүктөргө жакыныраак.
Биз көбүнчө грибок деп атаган нерсе бүт жандыктын бир бөлүгү гана. Чоң козу карындарда биз көп учурда көбөйүү үчүн бар жемиш денесин гана көрөбүз. Чыныгы кычыткы жер же жыгачта майда, адатта, дээрлик көрүнбөгөн тармак болуп саналат.
Козу карындар жаратылыштын айлампасында абдан маанилүү: алар калдыктарды, өлгөн жаныбарларды жана өлгөн өсүмдүктөрдү талкалайт. Бул аларды кайра жерге бурат. Мисалы, Молд бул ишти аткарат. Бирок, тамак-ашка же жашоо мейкиндигине таасир этсе, этияттык керек, ал тургай адис керек.
АКШда дээрлик үч чарчы километр аянтка өскөн козу карын бар. Ал болжол менен 2400 жашта. Бул козу карын жер бетиндеги эң байыркы жана эң чоң жандыктардын бири.
Козу карындар кантип азыктанышат жана көбөйүшөт?
Козу карындар өз азыктарын жер бети аркылуу сиңирип алышат, андыктан аларды жеп, жутуунун кереги жок. Алар, адатта, шилекейдин кандайдыр бир түрүн сыртка чыгарышат. Бул тамак-ашты ыдыратып, бети аркылуу кычыткыга кире алат.
Көпчүлүк козу карындарда көбөйүү жыныссыз болот. Козу карындар споралар деп аталган кичинекей бөлүкчөлөрдү бөлүп салышат. Андан кийин алар кулап, көбүнчө шамал алып кетишет. Алар жагымдуу жерге түшүп калса, ал жерде өсө берет.
Адамдар козу карындарды кантип колдонушат?
Кээ бир козу карындарды жесе болот. Муну адам дайыма билет. дени сак, даамдуу козу карындар бар. Башкалары даамдуу эмес, бирок алар да зыян келтирбейт. Үчүнчү топ ич ооруну пайда кылат, бирок өзгөчө коркунучтуу эмес. Козу карындардын төртүнчү тобу өтө уулуу болгондуктан, аны жеген адам өлөт. Андыктан козу карындарды эмне кылып жатканыңызды билсеңиз гана жешиңиз керек же адиске текшертиңиз.
Нан бышырууда өзгөчө грибок абдан маанилүү: ачыткы. Бул грибок өзүнчө клеткалардан турат. Ал нымдуу жана жылуу болгондо, алар ундан да таба турган шекерди иштетишет. Бул зыянсыз газ, көмүр кычкыл газын пайда кылат. Бул камырдын тешиктерин түзөт. Мындан тышкары, нанга мүнөздүү даамын берген кислота пайда болот.
Пиво өндүрүүдө ачыткы козу карындары да керек. Пиводо дайыма дан бар. Ачыткы андан кантты алып, спиртке айландырат. Мындан тышкары, газ көмүр кычкыл газы да пайда болот, бул пиводо көбүктөрдү түзөт.
Кээде сыр жасоо үчүн кээ бир калыптар керектелет. Ак көк сырдын ичи жумшак, сыртында көктөн жасалган ак катмар бар. Көк көк сырдын курамында көк кошулмалар бар, алар да калыптан жасалган. Козу карындар көптөгөн ар кандай йогурттарда жана ушул сыяктуу азыктарда да иштечү. Алар продукцияга өзгөчө даам берет.
Антибиотик пенициллин жасалган көктүн медициналык жактан өзгөчө мааниси бар. Бул пенициллин табылганга чейин эч кандай жардам болбогон бактериялык инфекциялардан келип чыккан ар кандай ооруларга каршы жардам берет.