Мэри Аллен
Лайм цитрус жемиштерине кирет. Түрүнө жараша мөмөлөрү жашылдан сарыга чейин, диаметри алты сантиметрге чейин жетет. Лаймдын даамы кычкыл, бирок лимондой кычкыл эмес. Бул жерде биз эң жакшы билген түрдү илим кадимки акиташ деп атайт. Оозеки тилде алар Таити акитасы же перс акитасы деп да аталат, анткени алар ошол жерден келип чыгышкан. Орто кылымдарда деңизчилер бул жемиштерди Европага алып келишкен.
Супермаркеттен алган акиташтар көбүнчө Латын Америкасынан же башка жылуу аймактардан алынып келинген. Бул жерде алар үчүн өтө суук болмок, аларды бул жерде күнөсканалардан гана табасың. Лимдер бийиктиги алты метрге жеткен дарак сымал бадалдарда өсөт. Аларды жерге же чакага отургузуңуз. Акиташ бадал мөмө берүү үчүн курт-кумурскалар менен чаңдаштырууну талап кылбайт. Ошондуктан ал "кыз жемиш" деп аталат. Кумкват менен акиташтын ортосундагы кайчылаш болгон лаймекваттын бадалдарында роза гүлүндөй тикенектери бар.
Лимдер негизинен лайм ширесин алуу үчүн колдонулат. Бул, мисалы, Caipirinha же Mojito сыяктуу алкоголдук коктейлдерди аралаштыруу үчүн керек. Кургатылган лайм тарс татымал катары колдонулат. Бул негизинен Жакынкы Чыгыш ашканасында жасалат. АКШнын Флорида штатынан, негизги лайм пирогу деп аталган нерсе белгилүү. Ал жерде каймак жана лайм ширеси кошулган популярдуу торт.