Мэри Аллен
Карагат - негизинен Европада жыйналган кичинекей мөмөлөр. Мөмөлөр июнь айынын аягында Ыйык Иоанн күнү болгон учурда бышат. Аты ушундан келип чыккан. Швейцарияда аларды "Меертаули" жана Австрияда "Рибизелн" деп да коюшат. Бул тукумдун атынан келип чыккан, латын тилинде "Ribes".
Карагат бадалдарда өсөт. Алардын даамы бир аз кычкыл, бирок аларда С жана В витаминдери көп. Бул аларды пайдалуу тамак-аш кылат.
Карагаттан кыям, шире же желе сыяктуу көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот. Желе көбүнчө оюн тамактарына кошумча катары колдонулат. Карагат балмуздак же торт сыяктуу көптөгөн десерттерге да ылайыктуу. Ал жерде алар өтө кооздук болуп саналат. Мындан тышкары, карагаттан жасалган шарап да бар. Жаңы терилген аларды тоңдурсаңыз, карагатты көпкө сактай аласыз.
Биологияда карагат бир тукумду түзөт. Мунун ар кандай түрлөрү бар. Эң негизгиси - кызыл жана кара карагат. Бирок алар ак түстө да бар. Уруктун үстүндө өсүмдүк уруусу жайгашкан. Бул казыбактарды камтыйт. Ошентип, карагат менен карышкыр тыгыз байланышта.