Мэри Аллен
Тооктор – көп жумуртка тууй турган канаттуулар. Тоокторду фермадан же дүкөндөн билебиз. Ал жактан жегенге тоок сатып алабыз. Германияда биз тоок жөнүндө, Австрияда тоок жөнүндө сүйлөшөбүз. Швейцарияда бизге французча Poulet аты керек. Текчелерден тооктун жумурткалары салынган кутуларды да табабыз.
Биз күнүмдүк жашоодо тоок жөнүндө сүйлөшөбүз. Биологияда Galliformes отряды бар. Аларга төмөнкү түрлөр кирет: кекилик, бөдөнө, үндүк, каперкал, кыргоол, тоос, үй канаттуулары. Тооктор жөнүндө сөз кылганда, биз дайыма үй тоокторун түшүнөбүз.
Айыл чарбасында үй канаттуулары канаттуулардын катарына кирет. Эркек короз же короз деп аталат. Ургаачы тоок. Балалуу болгондо эне тоок деп аталат. Жаштар балапан деп аталат.
Бантамдардын салмагы жарым килограмм, башка тооктор беш килограммдан ашат. Короздор тоокторго караганда дайыма бир аз оор болот. Тооктор канаттуулардын бардык түрлөрү сыяктуу жүнүн кийишет. Бирок алар начар уча алышат жана көбүнчө жерде кала алышат.
Үй тоок кайдан келет?
Үй тоок - адамдардын эң кеңири таралган үй жаныбары. Дүйнөдө ар бир адамга орто эсеп менен үч тоок туура келет. Биздин тооктор Банкива тооктарынан алынат.
Bankiva тоок - Түштүк-Чыгыш Азиядагы жапайы тоок. Асылдандыруу дегенди билдирет, адамдар ар дайым жаш балдарды жасоо үчүн эң мыкты тоокторго муктаж болгон. Же булар эң көп жумуртка тууган тооктор же эң чоң жумуртка. Же андан тез семире турган тооктор. Бирок эң ден соолугу чың тоокторду да өстүрсөңүз болот. Ар кандай расалар ушинтип пайда болгон.
Үй тооктору кантип жашайт?
Тооктор фермада эркин жашаганда чөп, дан, курт, үлүл, курт-кумурскалар, жада калса чычкандарды жешет. Тооктор да кээ бир таштарды жутат. Ашказандын айланасындагы булчуңдар ритм менен жыйрылса, таштар тамакты майдалайт.
Алар топ-топ болуп эркин жашашат. Мындай топтун ар дайым бир гана корозу жана көп тооктары болот. Тооктордун арасында катуу иерархия бар. Айбандар кээде тумшуктары менен бири-бирин чукуп жүргөндүктөн, муну чакмак тартиби деп аташат. Эң жогорку орунду ээлеген тоок үстүнкү алабугада уктап, эң жакшы жемди тандап алат. Ошон үчүн тооктун жемин кеңири жайылтыш керек, мушташ азыраак болот.
Бирок, чарбада тооктун жалгыз тобу барган сайын сейрек болуп баратат. Тооктордун көбү чоң чарбалардан келет. Эркин жүргөн тооктор эң жакшы жашайт. Ошентип, сиз күн сайын сыртта көнүгүү жасайсыз. Ортодо сарайдагы тооктор турат. Алар бир залдын полунда жашашат. Капыс эң табигый эмес. Тооктор темир торлорго, жада калса тордун түбүнө отурушат.
Үй тооктарынын кандай түрлөрү бар?
Асыл тооктор алардын тукуму үчүн багылат. Ошондуктан тоок менен короз кылдаттык менен тандалып, айкалыштырылган. Үй тоок - асыл тукум тоок, бирок ар кандай породалары бар. Бул эт же жумуртка өндүрүүгө жараша болот. Асыл тооктор жумурткан тооктордон же бройлерлерден айырмаланбайт. Бир жактуу багуудан улам азыр колдонулбай калган оорулуу, алсыз малдар да арбын.
Жумуртка чыгаруучу тооктор мүмкүн болушунча көп жумуртка тууйт. 1950-жылы жакшы туутчу тоок жылына 120га жакын жумуртка берууге жетишти. 2015-жылы 300гө жакын жумуртка болгон. Бул жумасына алты жумурткага барабар. Алар 20 жумадан кийин жумуртка тууй башташат. 60 жумадан кийин жумуртка азайып бара жаткандыктан, алар өлтүрүлөт. Бул тоок багуучу үчүн мындан ары актабайт.
Бройлерлер союлгандан кийин ашканада даярдалышы үчүн мүмкүн болушунча тезирээк семириши керек. Тооктун этинен жасалган тамакка короз жана тоок колдонулат. Германияда алар Hähnchen, Австрияда Hendl жана Швейцарияда Poulet деп аталат. Бордоп семиртүүчү тооктор 4-6 жумадан кийин союлат. Алар анда бир жарым же эки жарым килограмм.
Үй тооктору кантип көбөйөт?
Тооктор короздор качан жупталууга даяр экенин билдиришет. Тоок эңкейип, куйрук жүнүн жабышат. Короз тоокту артынан минет. Андан кийин короз тешигин тоокторго басып коёт. Анан анын уругу тамчылап чыгат. Сперма клеткалары жумуртка клеткаларына өздөрү жол табат. Сперма клеткалары ал жерде 12 күнгө чейин жашап, жумуртка клеткаларын уруктандырат.
уруктандыруучу диск уруктанган жумуртка клеткасынан пайда болот. Мындан балапан өнүгөт. Ал тамак катары жумуртканын сарысын өзү менен кошо алат. Аны сарысы деп да аташат. Бул кагаздагы момпосуй сыяктуу териге оролгон.
Эмбриондук диск бул тунук теринин үстүндө отурат. Альбумин же альбумин сыртында. Катуу кабык сыртынан ээрчийт. Бышпаган жумуртканы жарган адам сарысынын айланасындагы тунук теридеги эмбриондук дискти көрө алат.
Тоок жумуртка тууганга чейин уруктангандан 24 саат гана убакыт кетет. Андан кийин кийинки жумуртка даяр болот. Ал сперматозоиддердин жеткирилишинен уруктанган. Эгерде тоок корозсуз жашаса, же сперматозоиддердин запасы түгөнүп калса, жумуртка дагы эле өнүгө берет. Аларды жесе болот, бирок алар балапан чыгарбайт.
Тоок жумуртканы 21 күн инкубациялоосу керек. Муну жасалма жылытуу менен инкубатордо да жасоого болот. Бул убакыттын ичинде эмбриондук диск даяр балапанга айланат. Анын тумшугунда бир кичинекей чекит өскөн, өркөч. Муну менен балапан жумуртканын кабыгына тийип, тегерете оюк жасайт. Андан соң эки жарымды канаттары менен түртөт.
Тооктор эрте кооптуу. Алар тез эле бутуна туруп, апасы менен бирге жем издеп жөнөшөт. Андыктан башка канаттуулардай эле ата-энесинин тамактануусуна муктаж эмес. Тоок балапандарын коргоп, аларды сууга, жакшы азыктандырууга алып барат. Короз өз тукумун ойлобойт.