메리 알렌
돼지는 포유류입니다. 생물학에서 그들은 약 15종의 속을 형성합니다. 유럽에는 멧돼지만이 산다. 다른 종은 아시아와 아프리카, 즉 "올드 월드"에 분포합니다.
돼지는 매우 다릅니다. 가장 작은 것은 아시아의 피그미 멧돼지입니다. 무게는 최대 300kg입니다. 그것이 작은 개의 무게입니다. 가장 큰 것은 아프리카 열대 지방에 사는 거대한 삼림 돼지입니다. 그들은 최대 XNUMXkg을 관리합니다.
주둥이가 있는 길쭉한 머리는 모든 돼지에게 일반적입니다. 눈이 작습니다. 송곳니는 뿌리가 없으며 평생 동안 자랍니다. 그들은 서로를 갈아서 서로 날카롭게 만듭니다. 사냥꾼들은 그들을 "엄니"라고 부릅니다. 수컷은 암컷보다 크며 전투에서 매우 위험합니다.
돼지는 어떻게 살까?
돼지는 숲이나 사바나와 같은 나무가 있는 지역에 사는 것을 좋아합니다. 그들은 주로 밤에 여행합니다. 낮에는 빽빽한 덤불이나 다른 동물의 굴에서 잠을 잔다. 근처에 물이 있어야 합니다. 그들은 수영을 잘하고 진흙 목욕을 좋아합니다. 그런 다음 누군가가 말합니다. 당신은 뒹굴고 있습니다. 이것은 당신의 피부를 청소하고 보호합니다. 그들은 또한 기생충, 즉 해충을 제거합니다. 또한 돼지는 땀을 흘릴 수 없기 때문에 체온을 낮춥니다.
대부분의 돼지는 집단으로 함께 산다. 일반적으로 몇 마리의 암컷과 새끼 돼지가 있습니다. 성인 여성은 "암퇘지"라고합니다. 성인 수컷과 멧돼지는 고독한 동물로 산다.
돼지는 뿌리, 열매, 잎뿐만 아니라 곤충이나 벌레 등 몸통으로 땅에서 찾거나 파낼 수 있는 거의 모든 것을 먹습니다. 작은 척추동물도 그들의 메뉴에 있으며 썩은 고기, 즉 죽은 동물도 있습니다.
우리 축사에 사는 돼지는 "일반 돼지"입니다. 오늘날 이들에는 다양한 품종이 있습니다. 그들은 멧돼지의 후손입니다. 인간이 그들을 키웠다. 오늘날 미국에서 돼지가 야생에서 살 때 그들은 집에서 탈출한 돼지입니다.
국내 돼지는 어떻게 생겼습니까?
이미 신석기 시대에 사람들은 멧돼지에 익숙해지고 번식하기 시작했습니다. 가장 오래된 발견은 중동에서 이루어졌습니다. 그러나 유럽에서도 돼지 사육이 아주 일찍 시작되었습니다. 점차 번식 계통도 혼합되었습니다. 오늘날 약 XNUMX가지의 잘 알려진 돼지 품종과 덜 알려진 많은 품종이 있습니다. 가축 돼지는 독일에서 가장 잘 알려진 동물 가족이기 때문에 종종 간단히 "돼지"라고 합니다.
중세에는 부자들만이 돼지고기를 먹을 수 있었습니다. 가난한 사람들은 너무 늙어서 젖을 주지 않는 소의 고기를 먹을 가능성이 더 컸습니다. 그러나 때때로 가난한 사람들이 한 마리 이상의 돼지를 키웠습니다. 그들은 돼지가 찾을 수 있는 거의 모든 것을 먹는다는 사실을 이용했습니다. 도시에서 그들은 때때로 거리를 자유롭게 배회하며 쓰레기를 먹었습니다. 소는 그렇게 하지 않을 것입니다.
돼지는 가축이기 때문에 목초지나 숲으로 몰아갈 수도 있습니다. 과거에는 종종 소년들의 일이었습니다. 밭에서는 돼지들이 추수 후에 남은 것과 각종 풀과 나물을 먹었습니다. 숲에서는 버섯 외에도 너도밤나무와 도토리를 특히 좋아했다. 최고의 스페인 햄을 위해 돼지는 오늘날 도토리로만 먹일 수 있습니다.
국내 돼지는 종종 더러운 것으로 간주됩니다. 하지만 그렇지 않습니다. 마구간에 충분한 공간이 있으면 변기 코너를 만듭니다. 젖은 진흙에 뒹굴면 피부가 깨끗해집니다. 또한 체온이 떨어집니다. 이것은 돼지가 땀을 흘릴 수 없기 때문에 필요합니다. 그리고 마른 진흙 때문에 햇볕에 타지도 않습니다. 그들은 또한 원숭이처럼 매우 똑똑합니다. 이것은 다양한 실험에서 나타날 수 있습니다. 이것은 그들을 예를 들어 양이나 소보다 개처럼 만듭니다.
그들의 종교가 돼지고기를 반대하기 때문에 돼지고기를 전혀 먹고 싶어하지 않는 사람들도 있습니다. 많은 유대인과 무슬림은 돼지를 “부정한” 동물로 여깁니다. 다른 사람들도 반드시 돼지고기가 건강하다고 생각하지는 않습니다.
오늘날 가축 돼지는 종에 적합한 방식으로 어떻게 사육되고 있습니까?
국내 돼지는 순전히 가축입니다. 농부나 돼지 사육자는 가축 돼지를 도살하고 고기를 판매합니다. 평균적으로 모든 사람은 일주일에 약 XNUMXkg의 고기를 먹습니다. 그 중 XNUMX분의 XNUMX가 돼지고기다. 그래서 많은 가축 돼지가 필요합니다.
집돼지가 정말 편하려면 조상인 멧돼지처럼 살 수 있어야 한다. 이것은 여전히 전 세계 많은 곳에서 마찬가지입니다. 유럽에서는 유기농 농장에서만 볼 수 있습니다. 그러나 거기에서도 실제로 요구 사항은 아닙니다. 돼지가 살고 있는 국가와 농장에 적용되는 승인 도장에 따라 다릅니다. 행복한 돼지의 고기도 훨씬 비쌉니다.
그런 농장에는 수백 마리가 아닌 수십 마리의 동물이 있습니다. 그들은 헛간에 충분한 공간이 있습니다. 바닥에는 빨대가 있어 뒤적거릴 수 있습니다. 그들은 매일 외부에 접근하거나 외부에서 생활합니다. 그들은 땅을 휘젓고 뒹군다. 이를 가능하게 하려면 돼지가 도망칠 수 없도록 많은 공간과 좋은 울타리가 필요합니다. 그러한 농장에서는 특별한 품종과도 일합니다. 암퇘지는 새끼 돼지가 많지 않고 더 천천히 자랍니다. 이것은 또한 더 자연스러운 안감과 관련이 있습니다.
그러한 동물의 고기는 천천히 자랍니다. 후라이팬에 물은 적지만 고기가 더 많이 남습니다. 그러나 그것은 또한 더 비쌉니다.
고기를 가장 많이 얻는 방법은 무엇입니까?
대부분의 돼지는 이제 냉정한 농장에서 사육됩니다. 그들은 종종 "동물 공장"이라고 불리며 공장식 축산이라고 불립니다. 이러한 유형의 돼지 사육은 동물의 특성에 거의 관심을 기울이지 않으며 가능한 한 적은 노력으로 가능한 한 많은 고기를 생산하도록 설계되었습니다.
동물들은 갈라진 틈이 있는 딱딱한 바닥에 산다. 소변은 흘러내릴 수 있고 대변은 호스로 씻을 수 있습니다. 철창으로 만든 다양한 구획이 있습니다. 동물은 땅을 파고 들어갈 수 없으며 종종 서로 너무 적게 접촉합니다.
이 암퇘지에게는 진정한 섹스가 존재하지 않습니다. 수정은 주사기로 인간에 의해 이루어집니다. 암퇘지의 임신 기간은 거의 20개월입니다. 동물에서는 이것을 "임신"이라고합니다. 그런 다음 최대 13 마리의 새끼 돼지가 태어납니다. 이 중 약 XNUMX마리가 평균적으로 생존합니다. 쇼가 여전히 그녀의 새끼 돼지에게 젖을 먹이는 한 새끼 돼지를 젖먹이 돼지라고합니다. "Span"은 "teat"의 옛말입니다. 그곳에서 새끼들은 젖을 빤다. 간호 기간은 약 한 달 지속됩니다.
그런 다음 새끼 돼지를 사육하고 거의 100개월 동안 살을 찌웁니다. 그런 다음 XNUMXkg에 도달하고 도살됩니다. 그래서 전체가 XNUMX년이 아닌 총 XNUMX개월 정도 걸립니다.