이름에서 알 수 있듯이 이 개 품종은 원래 스페인의 카나리아 제도에서 유래되었습니다. 그의 조상인 스페니쉬 마스티프는 스페인 본토에서 경비견과 보호견은 물론 사냥개와 목축견으로도 사육되었습니다.
용감한 존재감으로 인해 특히 사냥에 적합했기 때문에 이 품종은 특히 스페인 귀족들 사이에서 큰 인기를 누렸습니다. 이 품종은 투우와 개싸움에도 사용되었습니다.
남미를 정복하기 전에 스페인 사람들은 개와 함께 카나리아 제도에 들렀으며 적과 싸우기도 했습니다. 이 품종은 이곳의 토착견과 교배된 것으로 생각됩니다.
카나리아 제도에는 전쟁이 없었기 때문에 남은 개들은 주민들이 농장 동물을 지키는 경비견으로 키우고 있었습니다. 따라서 사냥 본능과 전투 특성은 점점 덜 중요해졌고 그 특성은 후퇴하고 성장했습니다.
2001년에 이 품종은 도고 카나리오(Dogo Canario)로 선언되었고 FCI에 의해 잠정적으로 인정되었습니다. 2011년부터 FCI로부터 공식적으로 인정을 받았으며, 2019년에 다시 이름이 바뀌어 FCI 품종 선언서에 프레사 카나리오(Presa Canario)로 등록되었습니다.