메리 알렌
"곰팡이"라는 단어에는 두 가지 의미가 있습니다. 한편으로는 우리가 주로 상한 음식에서 알 수 있는 곰팡이를 의미합니다. 그러나 예를 들어 부드러운 치즈의 외부 층으로 환영받을 수도 있습니다.
반면에 "새벽"이라는 단어는 백마 또는 거의 백마를 의미하기도 합니다. 이름은 아마도 곰팡이가 핀 빵이 처음에 흰색 또는 적어도 밝은 회색으로 보인다는 사실에서 유래했을 것입니다. 명확성을 만들기 위해 종종 말을 회색 말이라고 말하고 다른 하나는 흰색 곰팡이를 의미합니다.
곰팡이는 공기 중의 포자를 통해 퍼집니다. 곰팡이 포자는 대략 꽃과 과일의 씨앗에 해당합니다. 곰팡이 포자는 우리가 음식을 사기 전에 음식에 묻을 수 있습니다. 공기의 온도와 습도가 적절하면 시간이 지남에 따라 곰팡이 포자가 희끄무레한 균사체로 발전합니다.
사람들이 유해하다고 생각하는 곰팡이는 무엇입니까?
우리는 오래된 음식에 생긴 곰팡이를 압니다. 빵, 과일, 당근과 같은 채소뿐만 아니라 단단한 치즈도 특히 취약합니다. 많은 학생들이 방학 후 가방에서 곰팡이가 핀 샌드위치를 발견했습니다. 곰팡이가 핀 음식은 사람에게 유독할 수 있습니다.
곰팡이균은 농업에도 퍼집니다. 예를 들어 딸기는 비가 오랫동안 내리면 매우 취약합니다. 그런 다음 잎과 과일은 희끄무레 한 층으로 덮여 있습니다. 농부는 스프레이로 이 문제를 해결할 수 있지만 스프레이 자체에 독성이 있는 경우가 많습니다. 온실은 습도를 더 잘 조절할 수 있기 때문에 최상의 보호 기능을 제공합니다.
곰팡이는 생활 공간의 벽에도 나타날 수 있습니다. 주로 환기가 잘 되지 않는 고립된 집에서 발생합니다. 이 경우 곰팡이가 핀 방에 사는 것은 매우 건강에 좋지 않기 때문에 전문가가 일해야 합니다.
그러나 자연에서는 곰팡이가 음식이나 나무를 부수는 것이 당연합니다. 이것은 모든 식물이 마지막에 다시 신선한 토양이 된다는 사실에 기여합니다. 따라서 감염된 나무가 숲 바닥에 있는지 또는 천장에 있는지에 따라 큰 차이가 있습니다.
사람들이 유용하다고 생각하는 금형은 무엇입니까?
1900년경 스코틀랜드인 알렉산더 플레밍은 곰팡이에서 페니실린이라는 항생제를 얻을 수 있다는 사실을 발견했습니다. 예를 들어 폐렴이나 전염병과 싸우는 데 사용할 수 있습니다. 그 전에 수백만 명이 죽었습니다.
특정 곰팡이는 치즈를 만드는 데 널리 사용됩니다. 한쪽에는 흰 곰팡이 치즈가 있습니다. 내부는 부드럽고 외부에는 곰팡이로 인해 흰색 층이 있습니다. 잘 알려진 품종은 프랑스의 까망베르와 브리입니다. 반면에 푸른 곰팡이 치즈가 있습니다. 이탈리아의 고르곤졸라로 가장 잘 알려져 있습니다.
오늘날 우리는 그대로 먹을 수 있는 특별한 곰팡이를 알고 있습니다. 오늘날 그들은 산업적으로 사육됩니다. 이를 위해서는 설탕이 함유된 영양 용액이 필요합니다. 그런 다음 버섯은 고기 대신 비타민, 미네랄 및 계란과 혼합되어 판매됩니다.