메리 알렌
우유는 마실 수 있는 액체입니다. 새로 태어난 모든 포유류는 어미의 젖을 마시고 그것을 먹습니다. 그래서 아기는 빨고 엄마는 젖을 먹습니다.
어머니의 몸에는 우유를 생산하는 특별한 기관이 있습니다. 여성의 경우 유방이라고 합니다. 발굽이 있는 동물에서는 젖통이고, 다른 동물에서는 유두입니다. 작은 동물들이 입에 넣는 것은 젖꼭지입니다.
여기서 우유에 대해 이야기하거나 우유를 사는 사람은 보통 우유를 의미합니다. 그러나 양, 염소, 말 암말의 젖도 있습니다. 다른 나라에서는 낙타, 야크, 물소 및 기타 많은 동물의 젖을 사용합니다. 우리 아기가 엄마에게서 받는 우유를 모유라고 합니다.
우유는 좋은 갈증 해소제입니다. 우유 XNUMX리터에는 약 XNUMX데시리터의 물이 들어 있습니다. 나머지 XNUMX데시리터는 우리에게 영양을 공급하는 세 부분으로 나뉘며 각각 거의 같은 크기입니다. 지방은 버터, 휘핑 크림 또는 아이스크림을 만들 수 있는 크림입니다. 단백질은 치즈와 요구르트를 만드는 데 사용됩니다. 대부분의 유당은 액체에 남아 있습니다. 그리고 우리의 뼈를 만드는 데 매우 중요한 미네랄 칼슘과 다양한 비타민이 있습니다.
우유는 우리 농업에 중요합니다. 오늘날 사람들은 우유와 유제품이 많이 필요합니다. 가파른 들판과 산악 목초지에서는 풀만 자랄 수 있습니다. 소는 풀을 많이 먹는 것을 좋아합니다. 그들은 가능한 한 많은 우유를 제공하도록 사육되었으며 옥수수, 밀 및 기타 곡물과 같은 특수 사료가 제공됩니다.
그러나 몸이 우유를 잘 처리하지 못하는 사람들도 있습니다. 예를 들어 우유 단백질 불내증이 있습니다. 아시아의 많은 사람들은 일단 성인이 되면 우유를 전혀 참지 못합니다. 그들은 콩으로 만든 우유의 일종인 두유를 마십니다. 또한 코코넛, 쌀, 귀리, 아몬드 및 기타 식물로 만든 일종의 우유로 만듭니다.
우유에도 종류가 있나요?
우유는 그것이 나오는 동물에 따라 가장 많이 다릅니다. 차이점은 물, 지방, 단백질 및 유당의 비율에 있습니다. 소, 양, 염소, 말, 인간의 우유를 비교하면 언뜻보기에 차이가 작습니다. 그렇다고 엄마가 젖이 없는 아기에게 그냥 동물의 젖을 먹일 수는 없습니다. 그녀는 그것을 참을 수 없었다. 따라서 사람들이 여러 부분에서 모아 놓은 특별한 아기 우유가 있습니다.
다른 동물과 비교하면 차이가 커집니다. 고래의 젖이 가장 눈에 띕니다. 젖소의 젖보다 지방과 단백질이 XNUMX배 정도 많습니다. 그것은 약 절반의 물로 구성되어 있습니다. 결과적으로 어린 고래는 매우 빠르게 자랍니다.
다른 우유를 살 수 있습니까?
우유 자체는 항상 동일합니다. 그러나 판매하기 전에 사람이 어떻게 취급했는지에 따라 다릅니다. 어쨌든 한 가지는 분명합니다. 우유는 착유 직후에 식혀야 세균이 번식하지 않습니다. 일부 농장에서는 갓 짜낸 우유와 냉장 우유를 직접 병에 담아 비용을 지불하고 가져갈 수 있습니다.
상점에서 패키지로 우유를 구입합니다. 우유에 여전히 모든 지방이 포함되어 있는지 또는 일부가 제거되었는지 여부가 기록됩니다. 전유인지, 저지방 우유인지, 탈지유인지에 따라 다릅니다.
또한 우유가 얼마나 높이 가열되었는지에 따라 다릅니다. 지속 시간에 따라 일부 비타민이 손실됩니다. 가장 강력하게 처리한 우유는 냉장 보관할 필요 없이 밀봉된 백에 약 XNUMX개월 동안 보관됩니다.
유당에 문제가 있는 사람들을 위해 특별히 처리된 우유를 사용할 수 있습니다. 유당은 더 소화하기 쉽도록 간단한 설탕으로 분해됩니다. 우유 설탕은 전문 용어로 "유당"이라고 합니다. 해당 우유는 "무유당 우유"로 표시되어 있습니다.