메리 알렌
알은 많은 동물 어미의 자궁에서 형성됩니다. 계란 안에는 작은 난자 세포가 있습니다. 이것은 수컷이 수정했을 때 어린 동물을 낳습니다. 알은 새와 대부분의 파충류에서 발견되며 이전에는 공룡에서도 발견되었습니다. 물고기는 또한 알을 낳고 절지동물, 즉 곤충, 지네, 게, 거미류 및 기타 여러 동물 종을 낳습니다.
계란은 작은 배아 세포로 구성되어 있습니다. 이것은 육안으로는 볼 수 없는 하나의 세포일 뿐입니다. 그 주변에는 어린 동물이 부화할 때까지 필요한 먹이가 놓여 있습니다. 외부는 스킨입니다. 그러한 알은 거북이 알처럼 고무처럼 부드럽습니다. 새 알은 여전히 피부 주위에 단단한 석회 껍질이 있습니다.
깨뜨린 암탉의 알의 개별 부분은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 노란색 부분인 노른자가 안쪽에 있습니다. 때로는 "노른자"라고도합니다. 노른자는 사탕처럼 얇고 투명한 껍질로 싸여 있습니다. 이 피부는 외부에서 함께 꼬여 달걀 껍질에 부착됩니다. 그래야 노른자가 너무 많이 흔들리지 않습니다. 노른자가 흰자에 뜬다. 이것은 때때로 "단백질"이라고 불립니다. 그러나 단백질은 예를 들어 육류에서도 발생하는 물질이기 때문에 불분명합니다.
노른자의 피부에는 희끄무레한 배아 원반이 선명하게 보입니다. 노른자를 조심스럽게 뒤집어야 할 수도 있습니다. 병아리는 배아 디스크에서 발생합니다. 부화할 때까지 노른자와 달걀 흰자는 먹이입니다.
어미 동물은 성숙하면 알을 낳습니다. 일부 동물은 대부분의 새처럼 둥지에서 알을 품습니다. 어미는 보통 알을 품으며, 때로는 아버지와 번갈아 가며 품습니다. 다른 동물들은 알을 어딘가에 낳은 다음 버립니다. 예를 들어 거북이는 알을 모래 속에 묻습니다. 그런 다음 태양은 필요한 열을 제공합니다.
포유류는 알이 없습니다. 그들은 단 하나의 난자 또는 생식 세포를 가지고 있습니다. 육안으로는 보이지 않는 작고 작은 단일 세포입니다. 여성의 경우 알은 한 달에 한 번 정도 성숙합니다. 이 시기에 남자와 성관계를 가졌다면 아기가 자랄 수 있습니다. 아기는 엄마의 피에 있는 영양분을 먹습니다.
사람들은 어떤 계란을 먹나요?
우리가 먹는 계란의 대부분은 닭에서 나옵니다. 다른 새 알은 예를 들어 오리에서 나온 것입니다. 종종 이 새들은 공간이 거의 없고 밖에 나갈 수 없는 거대한 농장에 산다. 수컷 병아리는 알을 낳지 않기 때문에 즉시 죽습니다. 채식주의자는 그것이 나쁘다고 생각하므로 계란을 먹지 않습니다.
어떤 사람들은 생선 알을 좋아합니다. 가장 잘 알려진 것은 캐비어라고 하며 철갑상어에서 나옵니다. 이 알을 모으기 위해서는 철갑상어를 잘라야 합니다. 그래서 캐비어가 매우 비쌉니다.
예를 들어, 사람들은 아침에 삶은 계란을 먹습니다. 팬에 스크램블 에그나 계란 후라이를 만들어요. 그러나 우리는 계란을 보지 않고 먹는 경우도 종종 있습니다. 대형 공장에서는 계란 노른자와 알부민을 식품으로 가공합니다.