메리 알렌
카사바는 뿌리를 먹을 수 있는 식물입니다. 카사바는 원래 남미나 중미가 원산지입니다. 그 사이 아프리카와 아시아에서도 확산되어 재배되고 있다. 카사바 또는 유카와 같은 식물 및 과일에 대한 다른 이름이 있습니다.
마니악 덤불은 높이가 3미터에서 15미터까지 자랍니다. 그는 여러 개의 길쭉한 뿌리를 가지고 있습니다. 각각의 두께는 15~XNUMXcm, 길이는 XNUMXcm~XNUMXm입니다. 따라서 뿌리 하나의 무게는 XNUMXkg이 될 수 있습니다.
카사바 뿌리는 내부의 감자와 비슷합니다. 그들은 많은 물과 많은 전분을 함유하고 있습니다. 그래서 그들은 좋은 음식입니다. 그러나 날것일 때는 유독합니다. 덩이 줄기를 먼저 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 물에 담가야합니다. 그런 다음 덩어리를 눌러 말리고 오븐에서 구울 수 있습니다. 이렇게 하면 더 곱게 갈 수 있는 거친 밀가루가 만들어집니다. 이 카사바 가루는 밀가루와 매우 유사한 방식으로 사용할 수 있습니다.
1500년경 유럽 정복자들은 카사바를 알게 되었습니다. 그들은 그것으로 자신과 노예를 먹였습니다. 포르투갈과 도망친 노예들은 카사바 식물을 아프리카로 가져왔습니다. 거기에서 카사바는 아시아로 퍼졌습니다.
많은 아프리카 국가에서 카사바는 오늘날 특히 가난한 사람들에게 가장 중요한 식품입니다. 일부 동물에게도 먹이를 줍니다. 오늘날 전 세계에서 카사바를 가장 많이 재배하는 나라는 아프리카 국가인 나이지리아입니다.