ವಾಲ್ನಟ್: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪತನಶೀಲ ಮರವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಟ್ರೀ ನಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ವೆಲ್ಷ್ನಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ: ಇದು ರೋಮನ್ನರಿಂದ, ಅಂದರೆ ಇಟಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡಿಕೆ ಮರಗಳಿವೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಒಂದು ಕುಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲರು. ಅವು ಬಹಳ ಆಳವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಿಂತಾಗ, ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಕಿರೀಟವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಗಂಡು ಅಥವಾ ಹೆಣ್ಣು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೇತಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ "ನಿಜವಾದ ವಾಲ್ನಟ್" ಎಂಬ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾಳುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಎಣ್ಣೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ದೀಪದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟಾಗ ಮಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ರೋಡು ಮರದ ಮರವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಕೆ ಮರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಾಗಿ ನೆಡಲಾಯಿತು. ಅವರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಮತ್ತು ಮರದ ದುಬಾರಿ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಮರದಿಂದ ಜನರು ಏನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ?

ಒಂದೆಡೆ, ಅಡಿಕೆ ಮರದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮರವು ಅದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 50 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅನೇಕ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ನಟ್ಕ್ರಾಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳಿಂದ ತೈಲವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆ ದೀಪದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೀಪದ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ, ಕೆಂಪು ದೀಪದಲ್ಲಿ, "ಶಾಶ್ವತ ಬೆಳಕು" ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಡಿಕೆ ಮರದ ಮರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡಿಕೆ ಮರಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮರವು ವಿಶೇಷ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಮರದ ಮಾದರಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಕ್ರೋಡು ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಮರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಲೇಪನಗಳನ್ನು "ವೆನಿರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮರವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳ ಹೊರಗಿನ ಹಸಿರು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಮರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜವಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಲ್‌ನಟ್‌ನ ಹೊರ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಎಷ್ಟು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.