ಮೇರಿ ಅಲೆನ್
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಈ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಿಂದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಮಾನವರು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೌಸ್ ಬೇಟೆಗಾರರು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೌಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ - ಇದು ಎಣಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಡೋಸ್ ಇದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ಬೆಕ್ಕುಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳು ಅತಿಯಾದವು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲವು. ಚರ್ಮ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ-ಭರಿತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪೂರೈಕೆಯು ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ದನದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ-ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೆಕ್ಕು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಫಲವತ್ತತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಕೊರತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ.
ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹೆಚ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವಿಟಮಿನ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿವಿಧ B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯು ಚಲನೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಯೋಟಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ H ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಕೊರತೆಯು ಮಂದ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.