ಟೊಮೆಟೊ: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಲವ್ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದಿನ ಹೆಸರು "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಕಾಡು ಸಸ್ಯವು ಮೂಲತಃ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮಾಯಾ 2000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದವು. ಸಂಶೋಧಕರು 1550 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂದರು.
ಸುಮಾರು 1800 ಅಥವಾ 1900 ರವರೆಗೂ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. 3000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬದನೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ. ನರ್ಸರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ದಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಚಿಗುರುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೀಜವು ಬೆಳೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ನಂತರ ಬೀಜದ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಛಾವಣಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕೃತಕ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಳೆಯಿಂದ ಬರುವುದರಿಂದ ಆರ್ದ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸಾಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಪಾಯವು ಒಂದೇ ಸೂರಿನಡಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಂಪಡಣೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.